Különböző típusú böjt - előnyök és kockázatok
Táplálkozási trend
Különböző típusú böjt - előnyök és kockázatok
Stehle Péter
Az ideiglenes böjtöt most hasznos megelőző és terápiás intézkedésként vitatják meg a krónikus betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése vagy a betegség tüneteinek csökkentése érdekében. Végül a böjtnek hozzá kell járulnia az életminőség javításához és az élettartam meghosszabbításához. A cikk célja az energiatakarékos táplálkozási formák előnyeivel és kockázataival kapcsolatos jelenlegi ismeretek bemutatása és a táplálkozástudomány szempontjából.
háttér
A (szilárd) ételek fogyasztásának tudatos, időben korlátozott korlátozása (böjt: 0–500 kcal/nap) mindig része volt az emberi kultúrtörténetnek. Társadalmunkban ma ismert böjti időszakok hagyományokon és hagyományokon vagy vallási indíttatású irányelveken alapulnak (1. táblázat). A böjt „fiziológiai/orvosi” értékelése bizonyíthatóan Hippokratésznél (Kr. E. 460–377) kezdődött, aki azt mondta, hogy „a mértékletesség mindenben az élet meghosszabbítása érdekében-
Asztal 1:
Hagyományos böjti időszakok
Vallás buddhizmus kereszténység
hinduizmus
iszlám
judaizmus
A böjt ideje/időtartama Minden telihold nap - önállóan meghatározott 40 nap (hamvazószerdától nagyszombatig)
Telihold és újhold napja; néhány ünnep; egyedi előírások 28-30 napos ramadán (kötelező); minden hétfőn és csütörtökön (választható) Jom Kippur (zsidó ünnep); ezen kívül: Shiva Assar beTammus, Zom Gedalja, Assara beTevet, Tischa beAv; Még 5 nap részleges böjt
Követelmények Nincs szilárd élelmiszer; néhány ital megengedett Korábban: Nincs hús - állati termékek, bor; egy esti étkezés megengedett; Ma: leginkább csak a luxus ételekről (édességek, alkohol) való lemondás Általánosságban elmondható, hogy 24 órán keresztül lemondanak minden ételről és italról (enni enyhébb formában megengedett)
Általában kerülje az ételeket és italokat 24 órán keresztül (napkeltétől napkeltéig); részleges böjt: napkeltétől napnyugtáig
6 Swiss Journal of Nutritional Medicine 2 | 2019
2. táblázat:
Ideiglenes éhomi megközelítések a táplálkozási orvoslásban
Böjt megközelítések (fehérje) módosított böjt (nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend, VLCD) terápiás böjt Buchinger szerint
Folyamatos energiacsökkentés (CER) Időszakos böjt: Alternatív napi böjt, ADF
Egész napos böjt (WDF)
Időben korlátozott etetés
Teljes böjt (nulla étrend; összeomlási diéta)
Műszaki adatok Max. Bevitel 400-500 kcal/nap (fehérje, szénhidrátok, zsírok) Megengedett: zöldségleves, gyümölcs- és zöldséglevek és méz (30 g); Rengeteg ital orvosi ellátás alatt, álló napi energiafogyasztás 800–1000 kcal az energiafelhasználás alatt
Felváltva 1 napig nincs energiaellátás vagy az egyéni energiafelhasználás 25 százalékának ellátása és 1 nap ad libitum táplálék váltakozó napok nulla étrenddel és korlátlan energiafogyasztással (2/5) Böjtölés korlátozott ideig (20 óra "alulevés", 4 óra "túlevés"); csak 1 étkezés/nap) Rövid távú (több napos) nincs/kevés (az értékesítés legfeljebb 25% -a) energiafogyasztás; energiamentes italok megengedettek
Célok súlycsökkentés
Súly csökkentés; pszichológiai változások, tudatváltozások Cél a folyamatos energetikai csökkentés minden típusára: fogyás; Az élettartam meghosszabbítása; késleltetett degeneratív folyamatok; A kardiovaszkuláris kockázati tényezők csökkentése
Gyors fogyás
Swiss Journal of Nutritional Medicine 2 | 2019 7
A rövid távú böjt terápiás intézkedésként néhány területen elismert, és része az orvosi irányelveknek.
8 Swiss Journal of Nutritional Medicine 2 | 2019
Swiss Journal of Nutritional Medicine 2 | 2019 9