Különbségek a gyümölcslevek, nektárok és turmixok között Le Nutriscope
Körülbelül 5 perc
A " Gyümölcslé "Mára általános lett, és többféle referenciát egyesít az üzletekben. Között gyümölcslé, a sűrítményből származó lé vagy a nedűk, csomagolásuknak köszönhetően nem mindig könnyű eligazodni és megkülönböztetni különbségeiket.
100% tiszta gyümölcslé: a legközelebb a friss gyümölcshöz
A 100% tiszta gyümölcslé azok a termékek, amelyek a legközelebb állnak a egy egész friss gyümölcs összetétele. A gyümölcsök egyszerű préselése után adalékanyagok vagy mesterséges cukrok hozzáadása nélkül nyerik őket. Összetételükben megtaláljuk a gyümölcsben (fruktóz) természetesen jelenlévő cukrokat, a benne lévő vizet, valamint annak egy részét. vitaminok és ásványi anyagok.
E tekintetben a legérdekesebb referenciák a vitamin- és antioxidáns-tartalom szempontjából a 100% -ban tiszta gyümölcslevek. friss részben árulták. Ezek a gyümölcslevek nem estek át hőkezelésen (pasztőrözésen), amely védi a bennük lévő vitaminok integritását. Ezzel szemben a pasztőrözés hiánya csökkenti a lejárati idejüket a szobahőmérsékleten forgalmazott gyümölcslevekhez képest. Függetlenül attól, hogy pasztőrözött-e vagy sem, nem találjuk a ugyanannyi rostot gyümölcslében akár 100% -ban tiszta gyümölcslé is, mint gyümölcsben. A gyümölcslé itt éri el a határait, mert a rostbevitel közvetlenül kapcsolódik a gyümölcs előnyeihez Egészség és akiegyensúlyozott étrend.
Sűrítményből származó gyümölcslevek: kevés vagy egyáltalán nincs vitamin és ásványi anyag
A sűrítményből származó lé, az "ABC" néven ismert, porított gyümölcsből készülnek, amelyet előzőleg dehidratáltak, és amelyet víz hozzáadásával állítottak elő. Az alapítás cukrok szükséges a termék ízminőségének javításához, ami jelentősen csökkenti a tápértékét. Sőt, a vitaminok és ásványi anyagok a gyümölcsön átesett ipari folyamatok miatt súlyosan károsodnak (vagy akár megsemmisülnek), tovább távolítva az ilyen típusú gyümölcsleveket a friss gyümölcs természetes összetételétől. A koncentrátum alapú gyümölcslevek nem jelölhetők "100% tiszta gyümölcslé" címkével, de egyes gyártók hasonló neveket használnak, mint például "100% gyümölcs": tartsák szemmel !