Különleges moussaka káposztával és burgonyával Kész hús

megjelent 2015. október 27., KEDD 08:58

moussaka

- összetevők -

  • A káposzta réteghez:
  • 1,5 kg káposzta
  • olivaolaj
  • 1 hagyma
  • 1 paprika
  • kakukkfű
  • só
  • A húsréteghez:
  • 1 kg darált marhahús
  • 1 sárgarépa
  • egy kis zeller
  • 1 kis hagyma
  • rozmaring
  • 1 evőkanál édes paprika paszta
  • 1 teáskanál csípős paprika paszta
  • só
  • olivaolaj
  • A burgonyaréteghez:
  • 1 kg vörös burgonya
  • a víz
  • só
  • 1 teáskanál barna cukor
  • Továbbá:
  • 50 g vajat
  • 3-4 tojás
  • 200 g tejszín
  • zöld petrezselyem

- az elkészítés módja -

A káposztaréteghez készítsen edzett káposzta receptet. Olívaolajban apróra vágott hagymát mérlegben megpirítunk, hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, és közepes lángon aranysárgára hagyjuk, majd csíkokra vágott borsot, sót és kakukkfüvet adunk hozzá. A paprikát ropogósabban kell tartani, így a főzés vége felé kerül hozzá.

A húsréteghez készítsen blognese szószt. Tehát sütj meg egy kis hagymát olívaolajban, adj hozzá egy sárgarépát és egy kevés apróra vágott zellert, majd a darált húst, és hagyd, hogy a szósz addig forraljon, amíg a hús jól meg nem fő. A végén adjunk hozzá borspépet, sót és rozmaringot.

A burgonyaréteghez forraljuk fel a vizet sóval és kevés barna cukorral, majd amikor forrni kezd, adjuk hozzá a jól megmosott héjas burgonyát. Ha megfőtt és kihűlt, hámozzuk meg és vágjuk vékony, körülbelül fél centiméteres szeletekre.

Kenjen meg egy 30/40 cm-es tálcát vajjal, tegyen egy réteg burgonyát, majd káposztát, és egy réteg burgonyát, húsmártást és még egy réteg burgonyát.

Keverje össze a tojásokat a tejszínnel és az apróra vágott zöld petrezselyemmel, és kenje el a kompozíciót a serpenyőbe.

Tegye a tálcát 20 percre 180 fokos sütőbe, majd hagyja 30 percig pihenni, és kockákra osztja.

Finom kombináció ebben a romantikus falatban, érdemes kipróbálni!