Kurkuma A fogyás titkos fegyvere FITFORBEACH
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. július 27
A kurkuma nagyon népszerű fűszer Indiában, amelyet a gyógyító gyakorlatban is használnak. Lehet, hogy látott olyan tippeket és recepteket a közösségi médiában, amelyek szerint a kurkuma segíthet a fogyásban.
De mi is valójában a kurkuma és hogyan kellene segítenie a diétákat? Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogy ezek az állítások miről szólnak, hogyan működnek, és milyen lehetséges mellékhatásokat tapasztalhatnak.
a lényegeket röviden
- A kurkuma kimutatta, hogy zsíréget, segít természetes fogyásban.
- Ez azonban nem helyettesíti az egészséges étrendet vagy a testmozgást - a kurkuma csupán kiegészítők.
- A mellékhatások elhanyagolhatóak egészséges egyéneknél. Bárki, akinek korábbi betegségei vagy gyomor-bélrendszeri panaszai vannak, megvitatja a tolerálhatóságot és a lehetséges mellékhatásokat a kezelőorvosával, mielőtt bármilyen kiegészítést bevenne.
Termékajánlónk
Ez a Sundt Supplements kurkumin készítmény folyékony, liposzómás termék. A kurkumin beépül a liposzómákba, és így sokkal nagyobb a biológiai hozzáférhetősége, mint az összehasonlítható termékeké.
A hatóanyag jobban, gyorsabban és nagyobb mennyiségben is felszívódik a szervezetben. Ily módon a kurkumin optimálisan fejlesztheti antioxidáns és regeneráló tulajdonságait.
Ennek a kiegészítésnek a tartalma 250 ml, ami 50 adagnak felel meg. Cukor-, glutén- és vegánmentes. Ezenkívül a gyártás során nem használnak felesleges adalékokat és géntechnológiával módosított anyagokat. Folyékony formája a készítmény adagolását is nagyon megkönnyíti.
Mi a kurkuma?
leírás
Az izolált kurkumin hatóanyagot gyakran használják étrend-kiegészítőkben. Azonban a teljes kurkuma gumónak is vannak pozitív tulajdonságai, amelyek közül néhány jobb, mint a kurkumin. A kurkumin mellett számos egyéb összetevő is létezik, például a tumerin. Ezen anyagok kombinációját is figyelembe kell venni, ha a hatásokat kutatni kívánják.
Eredet és történelem
Figyelem: A kurkuma növényi pigmentforrásként is rendkívül népszerű. Különösen a friss gumók foltosodnak el, ezért vágáskor kesztyűt kell viselni.
A friss kurkuma gumók tartós elszíneződést okozhatnak a bőrön és a konyhai eszközökön.
Vigyázzon arra is, hogy ne használja kedvenc olívafa vágódeszkáját, mivel az intenzív sárga színt nehéz eltávolítani. A műanyagból készült konyhai eszközöket ez különösen érinti.
A kurkuma a gyömbér családjába tartozik. Intenzív rózsaszín-lila színének köszönhetően dísznövényként is nagyon népszerű.
(Kép forrása: Unsplash.com/FOODISM360)
Még akkor is, ha a deszkák és a műanyag tálak elszíneződnek, nem kell pánikolni. Lehet, hogy csak egy kicsit tovább kell súrolnia. A kis csoda házi gyógymód sütőporral megint kitisztíthatod őket.
Segít a kurkuma fogyásában?
A kurkuma természetes és gyengéd segítség a fogyásban. A súlyproblémákra gyakorolt pozitív hatás már számos tanulmányban bebizonyosodott. Egy 2015-ös tanulmány azt mutatja, hogy a kurkuminnal kiegészített étrend mellett a testsúlycsökkenés 4,9% -ra nőtt azoknál az embereknél, akik 30–60 napon belül túlsúlyosak voltak.
Azok az emberek, akik nem kaptak kurkumint, csak körülbelül 1,9% -ot vesztettek. A kurkuma csoport csípő kerülete szintén körülbelül 1,8% -kal csökkent, mint a kontroll csoporté.
80 kilogrammos testtömeggel ez körülbelül 3,9 kilogramm lenne 30-60 napos időszak alatt. Természetesen a kurkuma önmagában nem csodaszer. A fogyásban továbbra is az egészséges és kiegyensúlyozott étrend játszik a legfontosabb szerepet. (2)
Hogyan segít a kurkuma a fogyásban?
A kurkuma mindig fekete paprikával használható a friss készítményben. A benne lévő piperin növeli a kurkumin biohasznosulását, ezáltal a hatóanyag különösen hatékony.
Tanulmányok kimutatták, hogy a nehezen felszívódó kurkumin biohasznosulása piperinnel akár 2000% -kal is növelhető. (10)
Ahhoz, hogy a kurkumin egy terápia része legyen, értelmesebb vizsgálatokat kell végezni emberekkel. Elővigyázatosságból soha ne vegyen be nagy adag kurkumint 2-3 hónapnál tovább! Az összes biztonsági vizsgálat nem volt hosszabb 3 hónapnál.
Melyek a kurkuma mellékhatásai?
Milyen egyéb hatásai vannak a kurkumának?
A vizsgálatok pozitív hatásokat mutatnak a gyulladásos betegségekre, például az osteoarthritisre és a reumára. Az összetevők erősítik az immunrendszert. Sok tudós gyanítja, hogy a kurkuma szerepet játszhat olyan súlyos betegségek megelőzésében és kezelésében, mint a sclerosis multiplex, a cukorbetegség és a rák. (12, 13)
Míg különösen az autoimmun betegségek kutatása nagyon következetesen pozitív eredményeket hoz, a rák megelőzésére és a terápiákra gyakorolt hatás továbbra is kétértelmű. A rákgátló hatást eddig csak in vitro és állatkísérletekben bizonyították. Még mindig nem világos, hogy milyen adagolás lehet hatékony egy felnőtt embernél, és hogy működik-e egyáltalán.
| rák | A kurkuma antioxidáns, és ellensúlyozza a daganatok képződését. |
| Gyulladás | Tanulmányok azt mutatják, hogy a kurkumin hatékonyabb, mint az olyan nem szteroid gyógyszerek, mint az aszpirin. Általában a gyulladásos folyamatok jelentik a test természetes védekező mechanizmusát. Például a krónikus gyulladás összekapcsolható autoimmun betegségekkel, például rheumatoid osteoarthritis. Az állandó gyulladásos folyamatok a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását is elősegítik. (14) |
| Depresszió és szorongásos rendellenességek | Egy 2019-es tudományos tanulmány tíz tanulmányt hasonlított össze és tekintett át összesen 531 résztvevővel. A cikk ígéretes eredményeket mutat a kurkumin kezeléssel. Mivel ezekben a tanulmányokban a résztvevők száma túl kicsi ahhoz, hogy tudományosan pontos megállapításokat tegyenek, további vizsgálatokra van szükség. |
Bár a kurkuma és a kurkumin hatását számos tanulmány bizonyította, a kis gumót nem szabad csodaszernek tekinteni! A kiegészítés nem helyettesíti az orvoslátogatásokat vagy az előírt terápiákat!
Ha rendszeresen kell gyógyszert szednie, akkor az esetleges kölcsönhatások elkerülése érdekében meg kell beszélnie orvosával az összes étrend-kiegészítőt.
(Kép forrása: Unsplash.com/Kayla Maurais)
Sok vizsgálatot eddig csak állatkísérletekkel vagy kis számú résztvevővel végeztek nagy dózisú kurkuminnal. Az eddigi összes eredmény azonban nagyon ígéretes.
Az itt bemutatott készítmények nem gyógyszerek, csupán étrend-kiegészítők, és nem helyettesítik az előírt gyógyszereket. Ezenkívül mindig meg kell kérdeznie a kezelőorvost, hogy az étrend-kiegészítők összeegyeztethetők-e a gyógyszerrel!
Milyen típusú kurkuma van?
- friss kurkuma gumók
- Kurkuma por
- Kurkumaolaj
- Kurkuma kapszulákban
- Kurkumin kapszula
Friss kurkuma és kurkuma por
A friss kurkuma gyökereket egy jól felszerelt szupermarketben, például az Edekában találhatja meg a zöldségosztályon. 100 g gumó általában 2 és 4 euró közé kerül. A gumót a hűtőszekrényen kívül is tárolhatja, de meg kell védenie a fénytől.
Néhány nappal tovább tart a hűtőszekrényben. Ha a gumót nagyon finomra őrli, az illóolajok felszabadulnak, és még több ízt adnak az ételeknek. De vigyázzon az ujjaira, mert az izzók általában nagyon kicsiek.
- mennyiségtől függően nagyon olcsó
- jó ízű fűszer
- szép sárga színt ad az ételeknek (pl. rizs, rizottó)
- az alacsony kurkumin tartalom jól tolerálható
- erős szín, különösen a világos színű műanyag gyorsan megváltoztatja a színét
- alacsony kurkumin tartalom
A kurkuma por sokféle mennyiségben kapható. A legolcsóbb változat a fűszerkeverőben kapható 2,50 euró körüli, 50 gramm körüli áron, ami praktikus, ha először magának szeretné kipróbálni az ízét. Ha nagyobb mennyiségeket vásárol, mindenképpen győződjön meg arról, hogy a por könnyű és légmentesen van csomagolva. Ez védi a finom illóolajokat, amelyek a kurkumát olyan egészségessé teszik.
1 kilogramm szerves kurkuma por ára általában 10 és 20 euró között lehet.
Mivel a kurkuma port nagyon kevéssé használják fűszerezésre, a por sokáig kitart. Ne felejtse el használni a paprikát mindkét típushoz!
Még akkor is, ha a kurkumin koncentrációja nagyon alacsony és alacsony a biológiai hozzáférhetősége, a rendszeres fogyasztás még mindig jótékony hatással van az egészségre. Még kis adagok is kordában tartják az étvágyat.
Kurkumaolaj
A kurkumaolaj erősen koncentrált, illóolaj, amelyet gőz desztillációval nyernek. Egy liter ilyen olaj előállításához teljes 20 kilogramm gumót használnak fel. Az olaj számos összetevőt tartalmaz, és a kurkumin kapszulákkal ellentétben nem elszigetelt hatóanyag.
- a hatóanyagok magas koncentrációja
- A vizsgálatok magasabb hatékonyságot mutatnak
- neuroprotektív tulajdonságokkal rendelkezik (1)
- külső és belső használatra (ügyeljen a gyártó utasításaira)
- az illóolajok bőrirritációt okozhatnak
- nehezebb adagolni
- nem minden illóolaj alkalmas fogyasztásra
- gyorsan fel kell használni
Külső használatra az olajat semleges olajokkal, például kókuszolajjal kell hígítani. Az első használat előtt tesztelje egy kis bőrfelületet, hátha elviseli az olajat. Helytelen és érzékeny bőr esetén az illóolajok súlyos bőrirritációt okozhatnak.
Az olaj értékes összetevői nagyon illékonyak. Ezért az olajat csak sötét, fényvédő palackokban szabad megvásárolni, és gyorsan fel kell használni. Győződjön meg arról, hogy a kurkumaolaj szerves és alkalmas-e fogyasztásra.
Kurkuma kapszula
A kurkuma kapszulák tartalmazzák az izolált kurkumin hatóanyagot. Mivel a készítmények nagyon adagoltak, az igen olcsó fűszerhez képest meglehetősen drágák. Természetesen több kurkumint kap ehhez, de meg kell tennie a kurkuma többi jó hatóanyaga nélkül.
Mivel nem mindenki szereti enni a fűszert, a kapszula forma ideális a kurkumin fogyasztására étkezéstől függetlenül. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a biohasznosulás növelése érdekében piperint is tartalmazzon. Piperin nélkül a legmagasabb adag is pénzpazarlás lesz.
- nagy koncentrációjú kurkumin
- könnyen szedhető, különösen azok számára, akik nem szeretik az ízt
- nem alkalmas gyermekek és terhes nők számára
- A nagy dózis miatt előfordulhat, hogy nem alkalmas érzékeny emberek számára, akiknek gyakran hasi fájdalmuk és hasmenésük van
- a nagy dózis drágábbá teszi a készítményeket, mint a fűszer
Figyelem! A kurkuma por és a kurkuma kivonata nem ugyanaz!
Vigyázzon arra is, hogy valóban kurkumin kapszulákat vásároljon. Gyakran rejlik a különbség a kurkuma por és a kurkuma kivonata között. A por kapszulák ugyanolyan hatóanyag-tartalommal rendelkeznek, mint az olcsó fűszer, csak kb. 2% kurkuminoiddal.
A kapszulák különösen megkönnyítik a kurkumin adagolását és bevitelét. Pontosan tudja, mennyit fogyaszt, és különösen hasznos, ha nem tetszik az íze, vagy nagy adagokat szeretne bevenni.
(Kép forrása: Pixabay.com/Sarahisaghost)
Ezzel szemben a kurkuma kivonat kifejezést gyakran használják maga a kurkumin neveként. Természetesen a kurkuma por kapszulák megfelelőek lehetnek az Ön számára, ha alacsony dózisra vágyik. A kurkumin-kiegészítők körülbelül 17-25 euróért kaphatók 60-90 kapszuláért.
Itt van egy rövid áttekintés az összes rendelkezésre álló típusról, azok összetevőivel és hozzávetőleges árával.
| Gumó | A kurkumin mellett a friss gumónak számos más egészséges összetevője van. A tudósok azt gyanítják, hogy ezek az összetevők még az kurkumin nélkül is fontosak lehetnek az egészséges táplálkozás szempontjából. A kurkumin csak alacsony koncentrációban található meg. | 100 grammonként kb. 2 - 4 euró |
| Kurkuma por | A kurkuma gumó őrölt formája. Az illóolajok megőrzése érdekében fontos a levegőtől és a fénytől védett tárolás. | Sokféle mennyiségben kapható. 100 gramm szerves por ára 3-5 euró. |
| Kurkumaolaj | A kurkuma gumó illóolaja az összes fontos összetevőt tartalmazza | Bio minőségben 20 euró körül |
| Kurkuma por kapszula | Leginkább normál kurkuma port tartalmaznak. A jó biohasznosulás érdekében a piperint bele kell foglalni. Mindenkinek jó, aki nem tolerálja a nagy adagokat. | kb. 20 eurótól kapható |
| Kurkumin kapszula | Kurkuma esszenciának is nevezik. A kapszulák nagy dózisú kurkumint tartalmaznak. A készítményeknek piperint is tartalmazniuk kell. | kb. 17 - 25 euró 60-90 kapszula esetén. |
Hogyan adagolhatok kurkumát fogyás esetén?
Hogyan használhatom a kurkumát? - Készítés és receptek?
Különösen népszerű az úgynevezett kurkuma vagy az arany tej.
Ha növényi tejet szeretne használni, akkor válasszon egy zsíros fajtát, például kókusz-, zab- vagy mandulatejet. A kókusztej zsírtartalma azonban meglehetősen magas, ezért hébe-hóba csak kis jutalomként kell tekinteni (főleg diéta közben).
A kurkuma és a csipetnyi bors egy curry nemcsak ízletes, tartalmas étel, hanem serkenti az emésztést is.
Melyek a kurkuma alternatívái?
Következtetés
A kurkuma mellékhatásai elhanyagolhatóak az egészséges embereknél, így ez a kis gumó igazi szuperétel. Kisebb tanulmányok bemutatják a fogyás és a zsírképzés hatásait.
Nem szabad azonban kizárólag a kiegészítésre támaszkodni. Az egészséges életmód elengedhetetlen, ha fogyni akar, de a növény hasznos a túlsúlyhoz társuló betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek megelőzésében is.
Akár fogyni akar vele, akár nem, mégis érdemes ezt a szuper fűszert hébe-hóba használni.