Kurkuma, bárki számára elérhető szuperétel ~ Lili Sandu
A kurkumát Indiában évezredek óta használják fűszerként, de gyógynövényként is. Ha curryt ettél, akkor a kurkuma az, ami sárga színt ad ennek az ételnek (és az íz intenzitásának nagy részét).
De rendkívüli gyógyászati tulajdonságai miatt beépítettem az étrendembe. Az alábbi sorokban bemutatom a kurkuma előnyeit, egy másik csoda kiegészítést, amelyről a blogon írok. Itt található a múlt heti cikk a maca porról.
Mivel elvileg jobb vagyok megelőzni, mint kezelni, a kurkuma a kiegészítők kategóriájába tartozik, amelyek segítenek megerősíteni a testet bizonyos betegségek megelőzésében.
A kurkuma fő hatóanyaga a kurkuma (kurkumin), amely erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Az antioxidánsok azért olyan előnyösek, mert megvédik a testet a szabad gyököktől. A kurkuma semlegesíti ezeket a szabad gyököket, és serkenti az antioxidáns enzimek természetes termelését. Ugyanakkor úgy tűnik, hogy ez a természetes kiegészítés ugyanolyan hatékony lenne, mint egyes gyulladáscsökkentők, különösen a rheumatoid arthritis kezelésében.
A kurkuma segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát
A kurkuma legfontosabb szempontja a szívbetegségek megelőzésében az endothel funkció javítása. Az orvosi szótár szerint ez egy rendkívül vékony szövetszél, amely az endoteliális sejtek rétegéből áll, amely a szív, a vér és a nyirokerek belsejét szegélyezi.
A kurkuma segít megelőzni a rákot
A kutatók tanulmányozták a kurkuma hatékonyságát a rák kezelésében. Bebizonyosodott, hogy csökkentheti a rákos sejtek fejlődését és molekuláris szintű terjeszkedését.
A szuperétel használatának további fontos előnyei:
- segít a máj méregtelenítésében
- komplex étrendbe integrálva segíthet a fogyásban
- pozitív hatással lehet a depresszió kezelésére
- alkalmazható az Alzheimer-kór megelőzésében és kezelésében
- jó öregedésgátló kiegészítő.
Rájöttem, hogy a kurkuma étrendbe való bevitelének legjobb módja a szervezetben való hatékony felszívódás érdekében az, ha pasztává, úgynevezett "arany paszta" -vá változtatjuk.
A tészta elkészítéséhez szükséges összetevők:
- 60g kurkuma por
- egy csésze víz (250 ml) - szükség esetén hozzáadható
- 70 ml hidegen sajtolt kókuszolaj
- 2-3 teáskanál frissen őrölt bors
Tegyen vizet és kurkuma port egy edénybe alacsony lángon, és lassan keverje, amíg pép nem képződik (kb. 7-10 percet vesz igénybe). Adjon hozzá még vizet, ha szükséges. A végén vegye le a tartályt a tűzről, és simára kevergetve adja hozzá az őrölt borsot és az olajat.
Ez a paszta két hétig hűtőszekrényben tartható. Használható turmixokban, joghurtba keverve, vagy fűszerként főzés közben.
A kurkuma port itt találja.
A kurkuma csökkentheti a vér alvadási képességét és vérzést okozhat, ezért nem adható véralvadásgátlót alkalmazó embereknek, cukorbetegségben vagy epehólyag-problémákban szenvedőknek, illetve azoknak, akiket műteni fognak a következőkben. két héttel a kurkuma megkezdése után. Terhes vagy szoptató nők ne fogyasszanak kurkumát.
A későbbi cikkekben turmix recepteket is bemutatok, amelyekbe aranypaszta vagy kurkuma por kerülhet.