Kurkuma limonádé és miért szeretjük a kurkuma tehát! Teljes étel blog
Szilveszter éjjel finom italt kerestünk pirítósra. Az alkohol tabu Melanie számára a terhesség alatt, és nem vagyunk akkora alkohol rajongók. Tehát átgondoltuk a szakácskönyveinket, és felfedeztünk egy kurkuma limonádét mézzel Amy Chaplin csodálatos „A teljes étel megünneplése” című könyvében * (a könyvet ajánlásként megtalálhatja a könyvsarokban is). Tökéletes, mert szilveszterkor megfáztunk, és a kurkuma támogatja az immunrendszert.
Nagy hatással volt ránk a limonádé íze, és január eleji kulináris hétvégén beszámoltunk róla. Ezután e-mailben és a Facebookon többször megkérdezték tőlünk a kurkuma szóda receptjét. Úgy gondoltuk, hogy közzétesszük a receptet a blogunkon, és elmondjuk, miért vagyunk annyira izgatottak a kurkuma miatt 🙂 .
Érdekes tények a kurkumáról
A kurkuma igazi csodagyökér. Egészségügyi hatásuk hihetetlenül változatos. A kurkuma többek között elősegíti a máj méregtelenítését, erősíti az immunrendszert, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatású, valamint ízületi és bőrproblémák esetén is segít. A tanulmányok pozitív hatással járnak a különféle betegségekre. Jó ok arra, hogy gyakran használja a kurkuma a konyhában. 🙂
A friss kurkuma kissé hasonlít a gyömbéres gumókhoz, de keskenyebb. Egészségügyi élelmiszerboltunkban friss kurkumát találunk közvetlenül a friss gyömbér mellett. A kurkuma népszerű az ajuvédikus konyhában, és az indiai curryporoknak jellegzetes színüket adja.
Különösen a friss kurkuma foltoz mindent, amivel érintkezik: vágódeszka, műanyag, kéz és ruházat. Néhány elszíneződést nagyon nehéz vagy akár lehetetlen eltávolítani. Ezért lettünk nagyon óvatosak a szeletelt friss kurkuma kezelésében. A kurkuma dörzsölésekor mindig viselünk kesztyűt, mert amikor először próbáltuk meg a kurkuma dörzsölését, Sönkének napokig sárga színű ujjai voltak ... a A kurkuma reszeléséhez kerámia gyömbérreszelőt használunk. Időközben azonban már besárgult.
A kurkuma egyébként nem csak a konyhában használatos. Házi gyógymódként más módon is hasznos. Például a kurkuma elősegítheti a fertőtlenítést és a sebek bezárását. Ezért már sikeresen alkalmaztuk kisebb vágásokra, amelyek néha előfordulnak a főzés során: egyszerűen megszórjuk a kurkuma port a vágásra, és rövid várakozás után letakarjuk vakolattal.
Kurkuma terhesség alatt?
Az ember gyakran hallja, hogy a kurkuma terhesség alatt nem fogyasztható, mivel elősegítheti a menstruációs vérzést és stimulálhatja a méhet. Ez természetesen veszélyeztetné a növekvő babát. Valójában a figyelmeztetés csak (nagy dózisú) kurkuma-kiegészítőkre vonatkozik. Nincs figyelmeztetés a tipikus mennyiségű természetes kurkuma ellen. Lelkesedésünk ellenére sem viszünk túlzásba a kurkuma fogyasztásával.