Kurkuma tulajdonságai, előnyei, javallatai és adagolása - Natura Force
A kurkuma, az erényei miatt széles körben használt fűszer
A gyönyörű narancssárga színével kiemelkedő kurkuma kivételes fűszer. Ezt a növényt az ókortól kezdve termesztették és használták a világ egyes részein, és ez az egyik legszélesebb körben használt növény a természetes kínai és az ájurvédikus orvoslásban.
Magas tápértéke részben annak köszönhető, hogy a kurkumin tartalma nagyon erős hatóanyag. De a kurkuma előnyeiért nem ő az egyetlen. Sok más aktív molekula vesz részt ennek a rendkívüli fűszernek az erényeiben és tulajdonságaiban. A kurkuma (amely valaha csak a keleti konyhák emblémája volt) számos tanulmánya mára olyan gyógynövénysé teszi, amelyet különösen nagyra értékelnek számos terápiás erénye miatt. A kurkuma előnyei minden érdekességet felkeltenek. És jó okból: ez a fűszer az egyik legérdekesebb.
Kurkuma és számtalan egészségügyi előnye
A kurkuma egy olyan növényből származik, amely az ázsiai kontinens déli részén, pontosabban Indiában, Srí Lankán, Bangladesben és Mianmarban nő. A főzés során a rizómát (a növény föld alatti részét) megszárítják, majd porrá redukálják, így fűszert kapnak. De ma már gyakori a kurkuma étrend-kiegészítő formájában történő megtalálása. Korábban kizárólag egyszerű fűszerként vagy ételfestékként fogyasztották. A kurkuma évek óta megtalálta a helyét a világ legtöbbet fogyasztott étrend-kiegészítője között. Tehát, egyszerű divat vagy valódi hatékonyság ?
A témában számos tanulmány kimutatta, hogy a kurkuma valóban hatással van a szervezetre. Ehhez azonban minőségi terméket kell választani, magas kurkumin tartalommal, a fő hatóanyaga. Néhány egyéb kritériumot, például a származást és a feldolgozási módszert is figyelembe kell venni.
Mi a kurkuma ?
A kurkuma egy évelő rizómás lágyszárú növény, amely a Zingiberaceae családba tartozik. A rizóma az a része, amelyet a fűszer elkészítésében, de a hagyományos orvoslásban is felhasználnak. A kurkuma, tudományos nevén Curcuma Longa, évszázadok óta használatos fűszerként a dél-ázsiai konyhában. Pontosabban Indiában. Színe és íze az ételek magasságát, de sok frissességet is ad. Ez a fűszer elválaszthatatlan az indiai konyhától és az ázsiai konyhától.
A kulináris érdeklődésen túl azonban a kurkuma az első választott gyógynövény is. Régóta használják a kínai és az ayurvédikus orvostudományban különböző egészségügyi előnyei miatt. És ma már számos étrend-kiegészítő összetételében megtalálható, akár szilárd, akár folyékony formában. A curry fő alkotóelemének megelőző és gyógyító tulajdonságai vannak, amelyekre pillanatok alatt visszatérünk. A kurkuma a világ egyik leghatékonyabb gyógynövénye.
A kurkuma eredete
Nehéz időpontot kitűzni a kurkuma első használatára. Jelenlétének nyomai azonban megtalálhatók a szanszkrit irodalom írásaiban. Ezek több mint 2000 évvel a mi korunk előtt nyúlnak vissza. Ha időbeli eredete tisztázatlan marad, földrajzi eredete nagyon egyértelmű. Ez a növény Ázsia déli és délkeleti részeiből származik, pontosabban Indiából és Mianmarból.
Vegye figyelembe, hogy a kurkuma története kettős. A növény nagyon gazdag kulináris múlttal és ugyanolyan érdekes orvosi múlttal rendelkezik. A főzés során a kurkuma az ételek ízének fokozására szolgál, de természetes színezékként és élelmiszer-tartósítószerként is. Ez a curry fő összetevője.
Az orvostudomány keretein belül hagyományos felhasználásra, gyógynövénygyógyászatban és néhány más figyelemre méltó hatásra használják. De számos ráktípus kialakulásának gátlójának is tekintik. Gyulladáscsökkentő, emésztésszabályozó, természetes antioxidáns… Számos szerepe van, amelyeket részletesen bemutatunk. Milyen előnyökkel jár a kurkuma ?