Kurkumin - előfordulás, hatás, lenyelés és mellékhatások
Míg a fitnesz sportolók többsége, különösen az újoncok, az izomnövekedést elősegítő vagy az edzés teljesítményét javító kiegészítőkre összpontosít, sok idősebb sportoló egyre inkább olyan dolgokhoz folyamodik, amelyek előnyösek általános egészségi állapotuk szempontjából. Csak akkor nőhet előrehaladott korban, ha a test mentes az edzést, a táplálkozást vagy a regenerációt károsító betegségektől. A cikk célja annak tisztázása, hogy a kurkumin segíthet-e és hogyan.
A kurkumin a sárga pigment, amely a kurkuma, más néven kurkuma jellegzetes színét adja. Maga a növény a gyömbérfélék egy faja, Dél-Ázsiában őshonos. A sárga curry összetevőjeként a kurkumát hagyományosan India és más dél-ázsiai országok konyhájában használják.
Maga a kurkumin a polifenol osztályba tartozik, és sok ilyen típusú anyaghoz hasonlóan számos hatása van az emberi testben. Három másik anyag mellett a kurkumin a kurkuma kurkuminoid tartalmának körülbelül 80% -át teszi ki [1]. Elszigetelten azonban a sárga pigment nagyon rosszul szívódik fel az emésztőrendszerben. MaAz n azonban számos olyan intézkedéssel növelheti a kurkumin biohasznosulását, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.
Felszívódás és biohasznosulás
A kurkumin bélben való gyenge felszívódása, valamint a májban és a vesékben történő gyors metabolizmusa miatt a sárga anyag biológiai hozzáférhetősége nagyon alacsony az emberekben [2]. Csak 8000 mg natív kurkumin szájon át történő bevitele után a vérszint jelentős növekedését alig lehetett meghatározni [5, 6, 7].
Mégis van néhány tudományos kutatás, amely megpróbálta megoldani ezt a problémát. Az anyag micellaszerkezetbe való beépülése állatkísérletek során azt mutatta, hogy az abszorpció kilencszeresére növekszik [3]. Mivel maga a kurkumin zsírban oldódik, a zsírok és olajok egyidejű fogyasztása is növeli a felszívódás sebességét.
De mivel nemcsak az a fontos, hogy mennyi anyag felszívódik, hanem az is, hogy milyen gyorsan bomlik le a szervezetben, ez felhasználható a kurkumin hatásának javítására is. A piperin, a fekete bors kivonata gátolja a glükuronidációs folyamatot, amely számos anyag, többek között a kurkumin lebontásáért felelős. Ha ezt a folyamatot gátolják, akkor a hatóanyag hosszabb ideig elérhető a szervezetben, ezért tovább működhet. A kurkumin esetében tanulmányok kimutatták, hogy a piperin körülbelül 20-szor növelheti a biohasznosulást [4].
Mielőtt konkrét termékekhez térnénk, először tisztázzuk, hogy a kurkumin milyen hatással van az emberi testre.
hatás
Agy- és kognitív teljesítmény
Dokozahexaénsav (DHA) az emberi testben aktív omega-3 zsírsavak egyike. Esszenciális zsírsavként számos fontos folyamatban vesz részt, és a hiánynak jelentős egészségügyi következményei lehetnek. Mivel a DHA különösen fontos az agy sejtjeinek szerkezete szempontjából, a hiány ennek a fontos szervnek a funkcióját és teljesítményét károsíthatja.
Omega-3 zsírsavak - Ételek, kapszulák és fontos információk 2017. szeptember 12., Danny Forster
Az omega-3 zsírsavak azok a zsírsavak, amelyek megtalálhatók a lenmagban és a magas zsírtartalmú tengeri halakban, és alapvető szerepet játszanak egészségünkben. Többek között részt vesznek a gyulladásos folyamatban, és hatással lehetnek a vér lipidszintünkre. Az elmúlt években az omega-3 zsírsavakat ezért egyre gyakrabban használták étrend-kiegészítőként. Itt megtudhatja, hogy [...]
Míg a DHA közvetlenül olyan élelmiszerekből táplálkozhat, mint a zsíros hideg vizes halak, vagy kisebb mértékben a fűvel táplált kérődzők tejéből és húsából, a szervezetből is Eikozapentaénsav (EPA), amely ugyanazokban az élelmiszerekben található meg. Mivel azonban a legtöbb ember nem fogyaszt elegendő EPA- és DHA-tartalmú ételt az igényeinek kielégítésére, gyakran a gyógynövényes formából áll át Alfa-linolénsav (ALA) utasította.
Mindkét szintézis lépés azonban nagyon hatástalan, ezért alacsony omega-3 bevitel mellett gyorsan felmerülhet DHA-hiány. Kutatások azonban kimutatták, hogy a kurkumin növelheti az ALA DHA-val történő átalakításáért felelős enzimek aktivitását, ezáltal növelve az agy és a máj szintjét [8.].
feszültség
Patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a kurkumin több napos szedése megvédheti az állatokat az akut stressz miatti negatív térbeli károsodástól [9]. Ban,-ben hagyományos kínai orvoslás a kurkuma gyökerét több ezer éve használják, többek között a stressz hatásai ellen.
depresszió
Egy nemrégiben készült tanulmány azt vizsgálta, hogy a kurkumin képes-e enyhíteni a depressziós tüneteket, és ha igen, mi az optimális dózis. Megállapították, hogy az anyag lényegesen jobban enyhítheti a depresszió tüneteit, mint egy placebo. Korábbi tanulmányok már jelezhették ezt a hatást, de hiányzott egy kontrollcsoport az összehasonlításhoz. A jelenlegi munka sokkal nagyobb volt, 123 résztvevővel, és ennek megfelelően olyan embereket is bevontak, akik nem kaptak kurkumint. A statisztikai szignifikancia hiánya miatt azonban nem lehetett különbséget meghatározni a különböző dózisok között. [10]
Szív-és érrendszer
Japán kutatók kimutatták, hogy a posztmenopauzás nők kitartó edzéseket végeznek Az erek működése és rugalmassága és a kurkumin bevitele fokozza ezt a hatást [11]. Ez jelentősen csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
További kutatások azt is kimutatták, hogy a kurkumin növeli a Nitrogén-oxid (NO) a vérben, ami az erek kiszélesedését és a vérnyomás csökkenését okozza [11, 12]. A testépítők megpróbálják emelni NO szintjüket annak érdekében, hogy jobb pumpás hatást érjenek el az izmokban.
A kutatás a kurkumin triglicerid- és koleszterinszint-csökkentő tulajdonságait is vizsgálta. Míg egyes tanulmányok közepes dózisokkal jobb hatásokat találtak a nagyobb mennyiségekhez képest, más vizsgálatok nem mutattak hatást ezekre a paraméterekre [11, 12, 13]. Ennek oka lehet a különböző biológiai hozzáférhetőségű, különböző formák, amelyeket a vizsgálatok során alkalmaztak. Összességében azonban úgy tűnik, hogy a kurkumin pozitív hatással van a vér lipidszintjére.
Vércukor és inzulin
A kurkumin vércukorszint-csökkentő hatása volt az első olyan hatás, amely kimutatható volt ezen az anyagon. Ennek egyik oka, hogy a sárga színezék a fehérje AMPK aktiválva és ezáltal a Inzulinérzékenység az izomsejtek növekszik [14]. Inzulinnal kombinálva több cukrot lehet a véráramból az izomsejtekbe irányítani.
A prediabéteszes betegek kutatásai kimutatták, hogy a kurkumin bevitele kilenc hónapig A hasnyálmirigy működése támogatja és mind a Inzulinérzékenység valamint javult az adiponektin szint a placebóhoz képest. Ez megakadályozta a cukorbetegség kialakulását a vizsgálat során, míg a kontrollcsoport 16,4% -ánál diagnosztizálták ezt a betegséget. [15]
Izmok és fizikai teljesítőképesség
Egy 59 gyakorló fiatal nő és férfi tanulmánya kimutatta, hogy a kurkumin két formájának bevitele, amelyeket speciális technológiák segítségével tettek elérhetőbbé, csökkentheti az izomfájdalmat egy órás lesiklás után, valamint jelezheti az izomkárosodást [16].
Állatkísérletekben fokozott erő és fokozott izomregeneráció is kimutatható [17, 18].
Ízületek és gyulladás
A kurkuma kivonat leghíresebb tulajdonsága gyulladáscsökkentő hatása. Számos mechanizmus felelős ezért. A kurkumin esetében különösen fontos a rá gyakorolt hatás Ízületi gyulladás és ízületi gyulladás.
Egy három hónapos kísérleti vizsgálat egy speciális kurkumin kivonattal kimutatta, hogy annak szedése csökkenti az osteoarthritis tüneteit 58% csökkentheti [19]. Egy későbbi, hasonló termékkel végzett tanulmány összehasonlítható eredményeket mutatott nyolc hónap alatt, és javította azokat Fájdalom, merevség és fizikai funkció a résztvevő [20].
Kölcsönhatások a hormonokkal
Sejtekkel és állatokkal végzett kísérletek azt mutatják, hogy a kurkumin védi a herék funkcionalitását [21]. Gátolt miatt A tesztoszteron átalakulása DHT még mindig a tulajdonosa antiandrogén tulajdonságok. Az ehhez szükséges vérkoncentráció magas, de úgy tűnik, hogy az embernél elérhető [22].
Sejtvizsgálatok azt mutatják, hogy a kurkumin antiösztrogén tulajdonságokkal rendelkezik, de nem világos, hogy a szükséges vérkoncentráció elérhető-e szájon át történő bevétel után [23, 24]. A jelenlegi lehetséges mechanizmusok a következők Az aromatáz enzim gátlása, mely ösztrogén termelt a tesztoszteronból, vagy az a kurkumin melyik Blokkolt ösztrogén receptorok, ezáltal a hormon már nem tud dokkolni és működni.
Emésztőrendszer
Egy vizsgálat a Colitis ulcerosa, gyulladásos bélbetegség kimutatta, hogy 2 g kurkumin bevétele a szokásos terápia mellett enyhítheti a tüneteket és elnyomhatja a vastagbél gyulladását mindaddig, amíg a résztvevők a kiegészítést használják. Hat hónappal a vizsgálat befejezése után azonban nem volt különbség a fellángolások vagy a halálozás előfordulásában az alanyok között [25]. Más vizsgálatok hasonló eredményeket jelentettek a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség, egy másik gyulladásos bélbetegség esetében [26].
Kölcsönhatás más tápanyagokkal
A kurkumin és a Piperine valamint a kurkumin és Omega-3 zsírsavak már említettük. De a kurkumin kölcsönhatásba léphet más anyagokkal is.
Például egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a kurkuma fogyasztása nagy dózisban Vas megköthetik a gyomor-bél traktusban, és így akadályozhatják az ásványi anyag felszívódását. A kutatók egy adagot adtak az állatoknak 8–12 g natív kurkumin egy teljesen kifejlett emberben az állatok egy részét vashiányos étrendnek felel meg és eteti. Azokban az állatokban, akik az alacsony vas-diéta mellett kurkumát kaptak, a vashiány súlyosbodott, amikor bevették őket. A normál táplálékkal etetett állatok nem szenvedtek hiányt [27]. Az ázsiai ételekkel alkalmanként bevitt 0,5–1 g kurkuma miatt nem kell sokat aggódnia.
Továbbá a tudósok azt találták, hogy a kurkumin az androgén receptorok és a prosztata-specifikus antigének redukciójával Szója izoflavonok növekedhet [28]. Bár ez jó hír a prosztata miatt aggódó férfiak számára, az androgénreceptorok alacsonyabb száma azt is jelenti, hogy a tesztoszteron kevesebb dokkolóval rendelkezik, ahol dolgozhat. Ennek eredményeként a test anabolikus reakciója a hormonra is csökken.
Nem minden kurkumin egyenlő
Mint már az elején említettük, a natív kurkumin önmagában csak egy gyenge felszívódási arány és biohasznosulás. Emiatt a múltban számos kísérlet történt a kivonat hasznosabbá tételére a szervezet számára.
Áttekintés, amely 2018. november jelent meg, összehasonlítva tizenegy kereskedelemben kapható kurkumin termék biohasznosulását, amelyek bizonyos mechanizmusokat alkalmaznak ennek a paraméternek a növelésére. Ennek során figyelembe vették a farmakológiai adatokat, amelyek leegyszerűsítve leírták a vérben keringő anyag értékét szájon át történő bevitel után [29]. Az eredményeket összehasonlítottuk a natív kurkumin bevitelével, abszorpció nélkül.
A következő eredmények láttak napvilágot:
- NovaSol®: 185-szer jobb, mint a natív kurkumin
- CurcuWin: 136-szor jobb, mint a natív kurkumin
- LongVida: 100-szor jobb, mint a natív kurkumin
- Cavacurmin: 85-szer jobb, mint a natív kurkumin
- Meriva: 48-szor jobb, mint a natív kurkumin
- BCM-95®: 27-szer jobb, mint a natív kurkumin
- Kurkumin C3 komplex: 20-szor jobb, mint a natív kurkumin
- Theracurmin: 16-szor jobb, mint a natív kurkumin
- CurQfen: 16-szor jobb, mint a natív kurkumin
- MicroActive kurkumin: 10-szer jobb, mint a natív kurkumin
- Mikronizált kurkumin: 9-szer jobb, mint a natív kurkumin
Ez az abszolút élmezőny a termékek között NovaSol® Kurkumin, amely a Aquanova AG Darmstadtban fejlesztették ki és szabadalmaztatták. Kurkuma kivonatot használnak az emulgeálószerrel Poliszorbát micellákat alkotnak. Ennek a technológiának köszönhetően az anyag vízben és zsírban egyaránt oldódik, és jobban felszívódik a gyomor-bél traktusban. Néhány olyan termék megtalálható a piacon, amelyek tartalmazzák a szabadalmaztatott vegyületet is Copycat termékek, akik megpróbálják megismételni a NovaSol®-t, és a tanulmányok alapján a biológiai hozzáférhetőség 185-szeresét is hirdetik, képviseltetik magukat a piacon.
A termék különösen népszerű a német testépítő szférában BCM-95® ajánlott. Ez egy kurkumin-kivonat, amelyet pálma- és kókuszolajból származó közepes láncú trigliceridekben oldunk az abszorpció javítása érdekében. A jelenlegi vizsgálati helyzet alapján ennek a keveréknek van egy A biohasznosulás 27-szeresére javult a natív kurkuminnal összehasonlítva, és így nem éri el a NovaSol® értékét.
Mindazonáltal a BCM-95® és a NovaSol® közös jellemzője, hogy nem tartalmaznak piperint a biológiai hozzáférhetőség további növelése érdekében. Míg gyakran állítják, hogy a piperin csak a kurkumin felszívódását okozza a bélnyálkahártya irritációjával, a fent idézett farmakológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy a piperin gátolja az olyan anyagok bomlását is a májban. Ez azt jelenti, hogy az anyag hosszabb ideig és nagyobb koncentrációban érhető el a szervezetben, ezért jobban képes működni. Kutatásunk során nem találtunk logikus okokat arra, hogy miért nem használtuk a fekete bors kivonatot. Érdekes lett volna megvizsgálni, hogy a piperin további hozzáadása hogyan befolyásolta volna a biohasznosulást.
Lenyelés és adagolás
Mint most sejteni lehet, egy bizonyos vérszint eléréséhez szükséges adagolás attól függ, hogy melyik kurkumin formát választja. De a rendeltetésnek is meghatározó szerepe van.
Ha kurkuma kivonatot használ az emésztés javítására, érdemes natív kurkumin kivonatot használni, és némi zsírral bevenni. Napi kb. 2-3 g adagot kell elérni. Mivel a kivonat állítólag közvetlenül a belekben működik, valószínűleg kevésbé kritikus, hogy a vérbe is felszívódik-e.
Másrészt, ha kurkumint használ más célokra, például az ízületi fájdalom csökkentésére, akkor a lehető leg biohasznosíthatóbb terméket kell választania. Esetében NovaSol® már tud 30-60 mg Napi egy étkezéshez elegendő. Natív kurkumin feketeborssal kombinálva azonban legalább a tartományba kell esnie 500-1000 mg napi adag.
Biztonsági és mellékhatások
Sejtvizsgálatok kimutatták, hogy a kurkumin elméletileg károsíthatja az immunrendszert, de embernél nem mutattak ki súlyos mellékhatásokat napi 12 g-os dózisokban [30, 31, 32].
Végül meg kell említeni, hogy a számos tanulmány résztvevői a széklet enyhe gáz- vagy sárga elszíneződésére panaszkodtak, de nem voltak komolyabb mellékhatások.
Következtetés
A kurkumin valójában nagyon hatékony egyes tünetek, például ízületi fájdalom vagy gyulladásos bélbetegségek javításában. A megfelelő termék kiválasztásakor azonban különös figyelmet kell fordítani a megfelelő biohasznosulásra. A kurkumin-kiegészítők biológiai hozzáférhetősége jelentősen eltér a gyártási folyamattól függően, amelyet a vásárláskor figyelembe kell venni.
Irodalmi források:
Véleményem szerint a piperin nélküli terméknek van értelme, mert a piperin a májra is hatással van. Nincs értelme bizonyos enzimeket és lebontási mechanizmusokat a májban lecsökkenteni, ha van más módszer. Az ily módon megtört gátfunkció problémás lehet, különösen más gyógyszerek/ételek fogyasztása során.