Kuszkusz-saláta juhsajttal, uborkával és borssal recept; jó

gyors, nagyszerű kombináció

borssal

Hozzávalók:

  • 0,5 bio citrom
  • 300 g kuszkusz
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál kömény (őrölt)
  • 1 teáskanál koriander (őrölt)
  • 1 kaliforniai paprika (piros)
  • 0,5 uborka
  • 2 paradicsom
  • 1 lilahagyma
  • 0,5 csomó lapos petrezselyem
  • 2 evőkanál fehérborecet
  • 1 csipet bors (a malomból)
  • 100 g fenyőmag
  • 200 g juhsajt

Munkaórák:

Elkészítési idő kb. 35 perc.
Áztatási idő kb. 30 perc.

Készítmény:

Dörzsölje meg a citromhéjat, nyomja ki a levét. Keverjük össze a kuszkuszt citromlével, 200 ml forrásban lévő vízzel, olívaolajjal és 1/2 teáskanál sóval, fedjük le és hagyjuk kb. 5 percig ázni. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk apróra, keverjük össze a köménnyel és a korianderrel.

Tisztítsa meg a paprikát, az uborkát, a paradicsomot, húzza le a lilahagymát, mindent kockára vágjon. A petrezselyem leveleket szaggassuk, csíkokra vágva, az összetevőket hajtogassuk a kuszkuszba, jól ízesítsük citromhéjjal, fehérborecettel, sóval és borssal.

Süssük a fenyőmagot aranysárgára. Nagyjából morzsolja össze a juhsajtot, végül hajtsa be mindkettőt a salátába, hagyja meredezni kb. 30 percig.