L; a pálmaolaj nem jelent különösebb egészségügyi kockázatot Ellenpontok

A Klinikai Kutatóintézet szerint lehetetlennek tűnik különös egészségügyi kockázatot tulajdonítani a pálmaolajnak.

Tetszik ez a cikk? Oszd meg !

A "Pálmaolaj és egészség" szimpóziumot kedden, Párizsban tartották, a Mezőgazdasági Akadémia Klinikai Kutatóintézetének (IRC) védnöksége alatt. Úgy tűnik, lehetetlen különös egészségügyi kockázatot tulajdonítani a pálmaolajnak. Éppen ellenkezőleg, fogyasztásának hirtelen megszakadása a napi táplálkozási szükségleteink egyensúlyhiányához vezetne, ha pálmaolajat cserélnének ki a különösen W6-ban gazdag vagy annál rosszabb transz-zsírsavakat tartalmazó zsírok, vagy akár a glikémiás indexű cukrok javára. Diák. A valódi közegészségügyi kérdések, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek a nutella adó kivételével más közpolitikát követelnek meg.

Tudományos vita a viták kikerüléséhez

Az IRC azt kívánta, hogy a nyilvános vita ismétlődő és gyakran karikatúrájú témájában a legjobb tudományos szakértelmet Guy-André Pelouze, valamint a kérdésre szakosodott két parlamenti képviselő, Catherine Procaccia és Jean-Yves Le Déaut koordinálja. Jean-Yves le Déaut helyettese, a Parlamenti Tudományos és Műszaki Választási Iroda (OPECST) alelnöke számára "ki kell lépnünk a vitákból", és nyílt és felelősségteljes nyilvános vitát kell folytatnunk a pálmaolaj kérdéséről.

Így Louis-Marie Houdebine (az INRA kutatási igazgatója és az ANSES volt szakértője) bevezetője után Jean-Paul Jamet (az emberi és növényi táplálkozásra szakosodott agronómus, a Mezőgazdasági Akadémia tagja) feltárta a pálmaolaj technológiai tulajdonságait a a mezőgazdaság és a globális élelmiszer világa. Jean-Michel Lecerf professzor (endokrinológus, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási osztályának vezetője) megkérdőjelezte a telített zsírsavak és a pálmaolaj szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt hatását. Végül Guy André Pelouze, mellkasi és kardiovaszkuláris sebész, az IRC elnöke megvizsgálta az érelmeszesedés tényezőit és a telített zsírsavak szerepét.