L A szervezet számára előnyös glutamin-kiegészítő és aminosav
Testünk természetesen termel glutamint, és számos ételben is megtalálható. Mi a glutamin?
A glutamin egy aminosav. Az aminosavak olyan molekulák, amelyek sok szerepet játszanak a testben. Fő céljuk a fehérjék építőkövei. A fehérjék létfontosságúak a szervek számára, de más funkciókat is ellátnak, például az anyagok szállítását a vérben és a káros vírusok és baktériumok elleni küzdelmet.
Sok más aminosavhoz hasonlóan a glutamin két különböző formában létezik: az L-glutamin és a D-glutamin, amelyek szinte azonosak, de kissé eltérő molekuláris elrendezéssel rendelkeznek.
Élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben a glutamin formájában található L-glutamin ahol L-glutaminként vagy hosszabb távú glutaminként jelenik meg. Míg az L-glutamint a szervezetben használják a fehérjék előállításának folyamatában és más funkciók ellátására, a D-glutamin az élő organizmusokban viszonylag jelentéktelennek tűnik.
Az emberi testben az L-glutamin természetesen előállítható. Valójában ez a leggyakoribb aminosav a vérben és más testnedvekben, és természetesen sokféle ételben található meg.
Becslések szerint a normál étrend között van 3 és 6 gramm glutamin/nap,de ez a mennyiség az egyes emberek étrendjétől függően változik.
- L glutamin tartalma az ételekben
A legmagasabb mennyiségű glutamin az állati termékekben található magas fehérjetartalmuk miatt, de ennek ellenére vannak olyan növények, amelyek fehérjetartalma magas a glutamin százalékában.
A komplex laboratóriumi vizsgálatok miatt sikerült meghatározni az élelmiszerek glutamin tartalmát. Így a következő élelmiszereknél meg lehetett mérni a glutamin százalékos fehérjetartalmát:
- Tojás: 4,4% (0,6 g/100 g tojás)
- Marhahús: 4,8% (1,2 g/100 g marhahús)
- Fölözött tej: 8,1% (0,3 g/100 g tej)
- tofu: 9,1% (0,6 g/100 g tofu)
- fehér rizs: 11,1% (0,3 g/100 g fehér rizs)
- Kukorica: 16,2% (0,4 g 100 g kukoricához)
Bár egyes élelmiszerekben, például a fehér rizsben és a kukoricában magas a glutamin aránya, összes fehérjetartalmuk alacsony. A hús és az állati termékek továbbra is a legegyszerűbb módszerek magas fehérjetartalom, illetve glutamin elérésére.
Mivel a glutamin a fehérje szükséges része, elvileg minden fehérjét tartalmazó étel glutamintartalmú is lesz. Tehát, ha elegendő fehérje van az étrendünkben, könnyen megkapjuk a szükséges glutamin bevitelt.
- A glutamin szerepe a szervezetben
Bár a glutamin a leggyakoribb aminosav a vérben és más testnedvekben, vannak esetek, amikor a szervezet glutaminszükséglete nagyobb, mint az a képessége, hogy előállítsa. Ezért kondicionált esszenciális aminosavnak tekintik, ami azt jelenti, hogy bizonyos körülmények között, például sérülés vagy betegség esetén az étrendből kell nyerni. A glutamin az immunrendszer és a bél egészségének fontos molekulája is.
1. A glutamin segít fenntartani a bél egészségét
Tanulmányok kimutatták a glutamin szerepét a bélnyálkahártya áteresztő képességének károsodásának megakadályozásában és szerkezetének megőrzésében. A glutamin ezen képességei hatékonyak a bélfekély gyógyításában és az emésztés javításában.
2. Javítja az energiaszintet és a sportteljesítményt
Ha kimerültnek érzi magát a testmozgás során, az egyik oka a szervezet által termelt glutamin elégtelen mennyisége lehet, és ezt a hiányt glutamin-kiegészítőkkel kell kiegészítenie. Egy órás edzés akár 40% -kal is csökkentheti a test glutaminszintjét.A glutamin megakadályozza a test katabolikus állapotba kerülését. Katabolikus állapotban a test az izmok glikogénjével táplálkozik, hogy energiát termeljen. Röviden, a glutamin megakadályozza ennek a folyamatnak a bekövetkezését, és segít az aratásban, és ami még fontosabb, megtartja az edzőteremben való edzés előnyeit.
3. Segíti a zsírégetést és felgyorsítja az anyagcserét
Bár van közvetlen kapcsolat az anyagcsere felgyorsulása és a zsírégetés között, a zsírlerakódások csökkentése nem mindig csak ezen a közvetlen kapcsolaton keresztül valósul meg. A glutamin zsírégetést okoz az emberi növekedési hormon HCH szekréciójának serkentésével. Az ebből eredő izomnövekedést részben a testben tárolt zsírégetés táplálja. A glutamin extra adagolásakor a HGH szint 300% fölé emelkedik, és növeli az anyagcsere sebességét.
4. A glutamin segít a fogyásban
A zsírégetés további hatásaként a HGH hormon termelésének stimulálása után a vizsgálatok közvetlen kapcsolatot mutattak ki a glutamin és a túlsúlyos emberek fogyása között. Az is látszik, hogy különösen a glutamin csökkenti a hasi zsírlerakódást. A glutamint étvágyszabályozó tényezőként ismerik el .
5. Felépülés traumából, égési sérülésekből
A glutamin egyik felhasználása súlyos trauma esetén, különösen súlyos égési sérülések esetén. Úgy gondolják, hogy a fehérjeszintézis stimulálásával és az immunfunkció javításával a test jobban felkészült a súlyos trauma vagy műtét utáni felépülésre.
A glutamin részt vesz a fehérjék és purinok szintézisében (a DNS "építőkövei"), és másodlagos energiaforrás a sejtek számára is.
Intravénásan vagy lenyeléssel a glutamin úgy tűnik, hogy javítja a sebgyógyulást, megakadályozva a keringési rendszerben lévő sebekből származó baktériumok terjedését. Ez hasznos csontvelő-transzplantáció és más típusú transzplantáció esetén, amelyben az immunrendszer elnyomott.
6. L glutamin és Alzheimer-kór
A glutamin esszenciális aminosav, amely számos sejtfunkció szempontjából fontos. Az agyban a glutamint elsősorban asztrociták termelik, amelyek glutamin-szintetázt termelnek. Számos kóros tényező, amelyről ismert, hogy hozzájárul az Alzheimer-kórhoz, közvetlenül csökkentheti a glutamin-szintetáz aktivitását, ideértve az Aβ-lerakódást, a krónikus gyulladást, a hipoxiát, az iszkémiát és az oxidatív stresszt. Valójában a glutamin metabolizmusa károsodott az Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél. Fontos, hogy a glutaminhiány rontja a kritikus sejtfunkciókat, például a mitokondriális energiatermelést, a DNS károsodására adott reakciót, az apoptózist és az autofágia. Így a glutamin-kiegészítés érdekes lehet az öregedés degeneratív betegségeinek megelőzésében vagy késleltetésében, ahol e funkciók elvesztése gyakori.
- Adagok a lehetséges mellékhatásokhoz
Normál étrend esetén 3-6 gramm L-glutamint nyernek a mindennap elfogyasztott ételekből.
Az egészséges felnőtteknél az L-glutamin-kiegészítés megfigyelt biztonsági szintje 14 gramm naponta, a Regulatory Toxicology and Pharmacology című 2008. évi jelentés szerint. A gyermekek általában napi 0,7 grammot adnak testtömeg-kilogrammonként (g/kg/nap).
- Az L-glutamin beadásának lehetséges mellékhatásai
Mivel az L-glutamin az emberi testben a leggyakoribb aminosav, étrend-kiegészítőként biztonságosnak tartják. Nagyobb dózisok mellett sem tűnik úgy, hogy az L-glutamin okozna jelentős mellékhatásokat.
Ennek ellenére kevés olyan tanulmány készült, amely az L-glutamin-kiegészítők hosszú távú hatásait vizsgálta, vagy amelyeknél az L-glutamin dózisa toxicitást okozhat.
Kevés a bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az L-glutamin-kiegészítők görcsrohamokat válthatnak ki antikonvulzív szereket szedőknél. Mivel az L-glutamint a máj metabolizálja, ezért súlyos májbetegségben szenvedőknél kerülni kell azt.
A biztonsági kutatások hiánya miatt a legjobb elkerülni az L-glutamint terhesség alatt vagy szoptató anyáknál. Bár az L-glutamint gyermekeknél biztonságosan alkalmazták, csak gyermekorvos felügyelete mellett szabad előírni.