L; a szőlőmagkivonat OPC-k hatása az egészségre - Pepin de
OPC : Polifenolok? Francia paradoxon?
OPC-k, különösen érdekes polifenolok, amelyeket szőlőmagokból nyernek.
A szőlőmag kivonat vörös szőlőmagvak ipari származéka, rendkívül gazdag antioxidánsokban és oligomer proantocianidin komplexekben (OPC). Az OPC-k gyakorlatilag az összes anyagcsere-rendszert támogatják a testben. Sajnos az OPC-k általában nem találhatók meg napi étrendünkben olyan mennyiségben, amely megközelíti az ajánlott terápiás értéket, és a nyers ételek adagja gyakran elpusztul a főzés során.
A szőlőmagvakból kivont OPC-vel való kiegészítést azonban ajánlották a szív- és érrendszeri és más degeneratív betegségek elleni védelem érdekében, és számos más előnye is van: az LDL-koleszterinszint csökkentése, a vérlemezke-aggregáció csökkentése, az erek erősségének és rugalmasságának növelése, a kollagén helyreállítása, az ödéma csökkentése és gyulladás, enyhíti a visszeres megbetegedésekkel kapcsolatos funkcionális problémákat, csökkenti a diabéteszes retinopathiára való hajlamot és javítja a bőr egészségét. (1)
A szőlőmagból származó OPC-k összetétele és szerkezete
Az OPC-k (oligomer proantocianidinek) olyan bioflavonoid komplexek gyűjteménye, amelyek szabad gyökök eltávolítójaként működnek az emberi testben. Sok név utal erre a bioflavonoidkészletre, beleértve a PCO-t, az oligomer Procyanidol Complexeket, a Leuco Anthocyanin, Anthocyanidin, Condensed Tannins és Pycnogenolokat, bár ez utóbbi kifejezést már nem használják.
A proantocianidinek kémiai szerkezetek és méretek sokasága létezik, amelyeket "monomereknek" nevezett alapegységek alkotnak. Két vagy több kémiailag egymáshoz kötött monomert tartalmazó proantocianidineket oligomer proantocianidineknek vagy "OPC-knek" nevezünk. A két monomert tartalmazó OPC-ket dimereknek, három monomert trimereknek, négyet tetrastoknak, öt pentamereknek stb. A hosszabb lánchosszúságú vegyületeket tanninoknak nevezzük. Általánosan elfogadott, hogy minél hosszabb a cianidin lánc, annál kevésbé biológiailag elérhető és aktív a molekula.
Az OPC-kivonat 20-25% -a monomer prekurzorokból áll, amelyek az OPC építőkövei. A szőlőmagvakból kivont OPC-kben katechinek (+), valamint epikatechinmonomerek (-) vannak, amelyek egymás tükörkiegészítői. (2)
A Proanthocyanidins kémiai szerkezete: trimer példa
Ezek a monomerek önmagukban inaktívak és rövid életűek. De amikor az OPC-k (dimerek és trimerek) jelenléte katalizálja őket, a monomerek stabilakká és aktívakká válnak, és felszabadítják saját egyedi biológiai előnyeiket.. Ezért tekintik őket a hatóanyag teljes "proantocianidin/OPC" százalékos részének.
Hogyan válasszuk ki a szőlőmag kivonatot ?
A tanninok megzavarhatják az egyidejűleg fogyasztott egyéb tápanyagok felszívódását. Számos kereskedelmi szőlőmagkivonatot a teljes OPC-tartalomra szabványosítanak, amely figyelembe veheti vagy nem veszi figyelembe a végtermékben található dimerek/trimerek stb. Választékát.
A "polifenolok" szó a legszélesebb és legáltalánosabb kifejezés, amely meghatározza a flavonoid és flavanol csoportban képviselt molekuláris vegyületek teljes osztályát. Más szavakkal, a "polifenolok" több mint ezer molekuláris vegyületet képviselnek, amelyek némelyike hatékony, más része nem. Míg némelyik biológiailag elérhető a szervezet számára, a legtöbb nem. Néhányuknak mérgező tulajdonságai is vannak. Néhány ember antioxidáns aktivitást mutathat ki termékeiben, bár a legtöbbjük nem biológiailag hozzáférhető, ami azt jelenti, hogy terápiás szempontból hatástalanok lehetnek.
Félrevezető és gyakorlatilag értelmetlen olyan terméket értékesíteni, amelynek alapja az "magas polifenol tartalmú" anyag. Az OPC-k a polifenolok egyik alosztálya. Ellenőrizni kell az OPC-k tartalmát, amelyek önmagukban valóban biohasznosíthatók és hatékonyak antioxidánsként. Ha OPC-t vásárol, fontos, hogy standardizált százalékban beszéljen a "proantocianidinek (OPC)" tartalmáról.
Amikor a fogyasztó szőlőmag-kivonatot vásárol, a konkrét hatóanyagot a címkén százalékban kell kifejezni, nem csak "polifenolként" vagy más megkérdőjelezhető marketing kifejezésként. Tehát, ha a fogyasztó antioxidáns szőlő kivonatokat keres, adja meg az OPC-k százalékos arányát. Csak így biztosíthatjuk, hogy az aktív antioxidánsok megvásárolják őket.
Sajnos sok márka szándékosan összekeveri a polifenolokat és az OPC-t azzal, hogy például a "polifenolokban 95% -ra titrált" helyett "OPC-ben 95% -ra titrált". Az egyetlen valóban megbízható márka, amelyet kipróbáltunk a piacon:Dynveo® szőlőmag kivonat. Az összes polifenol és az OPC tartalma egyértelműen feltüntetett, és a legkoncentráltabb a piacon: 96%, illetve 75%.
Rendelni: Kattints ide
OPC-k és a "francia paradoxon"
Valószínűleg hallottál a "francia paradoxon" néven ismert egészségügyi jelenségről, amely alacsony szív- és érrendszeri megbetegedéseknek tulajdonítja Franciaország délnyugati részén és a mediterrán provence-i emberek figyelmét, annak ellenére, hogy sok telített zsírt fogyasztanak. A tudósok ezt a vörösbor rendszeres, de mérsékelt fogyasztásával hozzák összefüggésbe.
Egy tucat évvel ezelőtt létrehozott dán tanulmány, amelyben több mint 13 000 30–79 éves férfi és nő vett részt, szintén valami elképesztő dolgot mutatott: a vörösbor teljes tartózkodása a mérsékelt borfogyasztáshoz képest sokkal nagyobb szívroham kockázatával jár, egy vagy két pohár naponta.