L; az Omega 3 6 7 9 fontossága az egészség szempontjából MARNYS Magazin

Feladva: 2015. június 15 - Frissítve: 2021. január 14 4 '

Mik azok a zsírsavak ?

A zsírsavak részt vesznek anyagcserénkben, és több mint hetven különféle zsírsav létezik. Bioaktív molekulák, amelyek testünk számára kettős funkcióval bírnak: energiát szolgáltatnak és a létfontosságú anyagcsere-folyamatok szabályozóiként működnek.

A zsírsavaknak három típusa van: telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen.

OMEGA 3 és 6

Tól től többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k többszörösen telítetlen zsírsavak), kettő van esszenciális zsírsavak amelyek elengedhetetlenek a test anyagcsere-folyamataihoz, és amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, és amelyeket az étrendnek kell biztosítania: linolénsav (omega 3 sorozat) és linolsav (omega 6 sorozat).

A többszörösen telítetlen zsírsavak különösen fontosak az agy, a szív, a membránok, a retina, a máj, a vesék, a bőr, a nyálkahártyák, a mellékvesék és az ivarmirigyek működésének szabályozásában, vagyis elengedhetetlenek az egészség fenntartásához. Szükség van rájuk az étrendben is, hogy az élelmiszerekben zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) felszívódhassanak. Ezenkívül szükségesek a koleszterin metabolizmusához.

fontossága

Zsírsavak az étrendben

Táplálkozási szempontból két nagy csoportba sorolhatjuk őket:

  • Nem esszenciális zsírsavak, amelyet a test szintetizálhat.
  • Esszenciális zsírsavak, amelyet feltétlenül étellel kell biztosítani. A mennyiségi és minőségi egyensúlyuk meghatározó az egészség szempontjából, és ezeket figyelembe kell venni. Itt fedezzük fel az úgynevezett Omegát.

Hogyan juthatunk zsírsavakhoz testünk számára ?

Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) és az American Heart Association táplálkozási irányelvei 250 és 500 mg közötti EPA + DHA napi fogyasztását javasolják. Az emberi test azonban nem képes szintetizálni ezeket az esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavakat, ezért elsősorban étrendünktől és étrend-kiegészítőinktől függünk.

Az esszenciális zsírsavak fő növényi táplálékforrásai: linolsav (LA), gabonafélék (például szezám), a legtöbb növényi olaj, például napraforgó, pórsáfrány és kukorica; alfa-linolénsavhoz (ALN), repceolajhoz, lenmagolajhoz, lenmag- és repceolajhoz, fa dióhoz (például makadámiadióhoz) és zöld leveles zöldséghez, például portlánhoz.