L; Aznapi egészségügyi tanulmány, miért olyan jó neked a mediterrán étrend LCI

ÉLELMISZER - brit kutatók nemrég felhúzták a leplet a mediterrán étrend számos tanulmányban kiemelt előnyeiről. Felfedezték a biológiai mechanizmust a vérnyomásesés mögött, amely telítetlen zsírok, például olívaolaj és magas nitráttartalmú zöldségek kombinációjához kapcsolódik.

Egy kis olívaolaj, zöldség és hal, ezek a mediterrán étrend alapjai. Az ilyen típusú étrend, más néven "krétai étrend" számos tudományos tanulmány tárgyát képezte, amelyek hasznosnak mutatják a szív- és érrendszeri betegségek esetén. Ezt az elképzelést ismét megerősítette a londoni King's College kutatóinak a folyóiratban megjelent tanulmánya PNAS . Az egereken végzett kísérletek rávilágítottak arra, hogy ez a diéta miért csökkentheti a vérnyomást.

aznapi

A válasz az élelmiszerek összetételében és kölcsönhatásában rejlik. Ez a diéta "jó" lipideket, olívaolajban található telítetlen lipideket, dióféléket (dió, avokádó) és zöldségeket, például spenótot, zellert és sárgarépát biztosít. Az ételek nitrátnak nevezett molekulában is gazdagok. Ha ez a két élelmiszercsoport egyesül, kémiai reakció eredményeként új molekula, a "nitrocsoport" zsírsavak képződnek. Ez utóbbi képes lenne csökkenteni a vérnyomást azáltal, hogy semlegesíti az azt szabályozó enzimet.