Spenót - milyen előnyei vannak és hogyan kell fogyasztani tulajdonságainak megőrzése érdekében
Gyerekkorunk óta tudjuk, hogy a spenót egészséges, és erősebbé tesz bennünket, köszönhetően a Tengerész Popeye-nak. Most, hogy a spenót már megjelent a piaci standokon, nem árt emlékezni arra, hogy milyen előnyei vannak.!
A spenót perzsa eredetű, Európában a XII. Században terjedt el. Azóta a gyógynövényeknek köszönhetően a spenótot mind élelmiszerként, mind gyógynövényként használják.
A spenót fogyasztása növeli az életerőt, leküzdi a fáradtságot és javítja a vér minőségét. A spenót kiváló K-vitamin, A-vitamin, C-vitamin, B-vitamin, folsav, de magnézium, vas és mangán forrása is.
Tápérték 100 g spenót
Kalóriák: 2. 3
fehérje: 3 g
zsírok: 0 g
szénhidrátok: 4 g
Spenót előnyei
Javítja a látást - A béta-karotinban és a luteinben gazdag spenót javítja a látást. Ideális esetben főzve kell fogyasztani, hogy jobb legyen a kilátás, mert főzés után a béta-karotin könnyebben felszívódik. Ugyanakkor a spenót A-vitamin-tartalma jótékony hatással van a szem egészségére, csökkentve a szemirritációt és a szemszárazságot. A lutein és a zeaxanthin értékes antioxidáns a szemed számára, védik a szemet az UV-sugárzástól, amely szürkehályogot okozhat.
Kiegyensúlyozza a vérnyomást - a spenót magas káliumtartalommal és alacsony nátriumtartalommal rendelkezik. Ez a kombináció előnyös a magas vérnyomásban szenvedők számára, mert a kálium csökkenti a vérnyomást, a nátrium pedig növeli. A spenót folsav szintén segít csökkenteni a vérnyomást és ellazítani az ereket és az artériákat.
Erősíti az izmokat - Nem véletlenül jelent meg Popeye matróz legendája, aki kiemelkedő izmokat szerez, amint spenótot fogyaszt. A spenótban található antioxidáns Q-10 koenzim fontos szerepet játszik az izmok erősítésében.
Felgyorsítja az anyagcserét - a táplálkozási szakemberek nem hiába javasolják a spenót elfogyasztását a plusz kilók leadása érdekében. A spenótfehérjéket az enzimek nagyon gyorsan átalakítják aminosavakká. Így az anyagcsere elindul. A spenótban található tilakoid elhalványítja az étvágyat és az éhséget, és segít a fogyás során is.
Hasznos a gyomor rendellenességei esetén - a gyakori gyomorhuruttól a fekélyekig a spenót képes a test gyors gyógyulásához. A spenót anyag gyomorkötésként működik, ami csökkenti a gyulladást.
Hozzájárul a magzat fejlődéséhez - A terhes nőknek van mit nyerniük a spenót evésével. A benne található folsav, valamint a nagy mennyiségű A-vitamin hozzájárul a magzat fejlődéséhez.
Jótékony hatással van a hajra és a bőrre - A spenót nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint, amely a haj hidratálását biztosító természetes olajok előállításához szükséges. Ugyanakkor a spenót gazdag C-vitamin-tartalomban, amely feltétlenül szükséges a kollagén termeléséhez, amely napokig formában tartja a hajat és a bőrt is.
Az ellenjavallatok tekintetében a spenótot kerülni kell az oxál-, vese- vagy epekövekkel rendelkezőknél. Nézze meg itt a diétát azoknak, akiknek ez a betegség fennáll, a kövek elkerülése érdekében.
Spenót receptek
Valószínűleg inkább pirított spenótot eszik fokhagymával és kevés olajjal, de rengeteg más módszer van a spenót főzéséhez, amely legalább ilyen ízletes - Íme 3 recept spenót alapján!
Spenót vajjal és feta sajttal
4 adagra van szüksége:
- 400 g spenótlevél
- 25 g vajat
- 1 teáskanál szerecsendió
- 100 g zúzott feta sajt (vagy tofu)
A spenótot a 25 g vajban néhány percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a szerecsendiót, a feta sajtot, kikapcsoljuk a tüzet és tálaljuk.
Spenót gombával, olasz stílusban
4 adagra van szüksége:
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 apróra vágott hagyma
- 2 gerezd apróra vágott fokhagymát
- 400 g apróra vágott gomba
- 300 g apróra vágott spenótlevelet
- 2 evőkanál balzsamecet
- ½ csésze fehérbor
- só és bors ízlés szerint
- fűszerezésre apróra vágott petrezselyem
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd főzzük meg a hagymát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a gombát. 3-4 perc múlva adjuk hozzá a spenótot és pároljuk néhány percig. A végén adjunk hozzá balzsamecetet és egy fél csésze fehérbort, és hagyjuk forralni, amíg a bor teljesen el nem párolog. Fűszerezzük sóval, borssal és petrezselyemmel, és forrón tálaljuk.
Spenót saláta dióval és sajttal penész
4 adagra van szüksége:
- 75 g sajt penészes
- 4 evőkanál tejföl
- 100 g spenótlevél
- 50 g dió
Szűrjük le a sajtot a formával, és keverjük össze a tejszínnel és 50 ml vízzel. Tegyük a spenótot egy tálba, adjuk hozzá a diót és a sajtöntetet a formával, és tálaljuk a salátát.