L felé; élelmiszer-önellátás 1 - d gazdaságok; hogy jöjjön fel
Az élelmiszer-autonómia felé 1
A gazdaság létrehozásának kezdetén felmerül egy kérdés: mit fogok előállítani, hogy hozzájáruljak a területem élelmezésbiztonságához ?
Ebben a cikkben két szempontra kívánunk összpontosítani, hogy mindenki válaszolhasson erre a kérdésre:
- az emberek étrendje: mi lenne a fenntartható étrend? ?
- élelmiszeripari termékek: vannak-e „fenntarthatóbbak”, mint mások ?
Valójában a Fermes d'Avenir projekt célja az élelmezésbiztonság javítása, sőt helyreállítása a régiókban, és ebben a tekintetben a polgárok étrendje és a termelés szorosan összefügg. A Fermes d'Avenir főleg a második komponenssel foglalkozik, miközben felhívja a fogyasztók figyelmét az első komponensre.
Objektív adatokra van szükség mindazok számára, akik fenntartható agrárprojektbe kívánnak kezdeni. Ez a cikk foglalkozik ezekkel az objektív adatokkal (amelyeket az olvasó ajánlott olvasmányokkal egészíthet ki), valamint e megállapítás következményeivel az előállítandó és fogyasztandó élelmiszerek megválasztásában.
Tehát a kérdés (amelyet gyakran és helyesen tesznek fel): "A permakultúra és az agroökológia ihlette mezőgazdaság táplálhatja-e az embereket?" »A választ minden bizonnyal a termelési módokban, de a fogyasztás módjaiban is megtalálja. Röviden: a fogyasztónak alapvető szerepe van, és alább bemutatjuk.
Kis meghatározási pont (kivonat a Wikipedia-ból):
" A táplálás (Latin tápláló: táplálja) az a folyamatok összessége, amelyek révén egy élőlény átalakítja az ételt annak működésének biztosítása érdekében. A táplálkozás szintén multidiszciplináris tudomány, két fő tengelyből áll. A táplálkozás fiziológiája azzal foglalkozik, hogy a test hogyan dolgozza fel az ételt, vagyis az anyagcsere folyamatait. Ez magában foglalja a makrotápanyagok és a mikroelemek sejtbiokémiai mechanizmusokban betöltött szerepének tanulmányozását, valamint a felvett és a test által elfogyasztott energia közötti egyensúlyhiány következményeit a szövetekben. A táplálkozási pszichológia elemzi az egyén vagy a csoport étkezési magatartását. Olyan kérdéseket hangsúlyoz, mint például: "miért eszünk? Vagy "hogyan válasszuk az ételeinket? ". Emberben ezek a kérdések olyan környezeti tényezőkhöz kapcsolódnak, mint az épített környezet, a média és az egészségpolitika, valamint sajátosságaihoz, például jövedelméhez vagy kultúrájához. "
Ez a cikk tehát a táplálkozásról, vagyis a kultúráról szól a szó minden értelmében. Ezért megértjük, hogy miért a kérdés áll a permakultúra érdekelt kérdéseinek középpontjában.
1. rész: Mit kell enni az embereknek ?
2. rész: Hogyan lehet fenntartható módon táplálni az összes embert
- A holnap Franciaország forgatókönyve, amely lehetővé teszi az élelmezésbiztonságot: mindannyian a helyben előállított ételeket fogjuk fogyasztani
- Az emberek étrendje: a fehérjék kérdése
3. rész: Hogyan néz ki egy gazdaság az élelmiszer-önellátás szempontjából? ?