L; glikémiás index, fontosabb, mint a kalória - Joana; Ön
A glikémiás index az egyik paraméter, amelyről tudni kell, hogy meg akarja-e tartani vagy lefogy. Valójában ennek az indexnek a megértése lehetővé teszi, hogy megértse az ön által ettől eltérő ételeket, és a legjobbakat részesítse előnyben.
Jelenleg hajlamosak vagyunk összehasonlítani egy élelmiszer kalóriáit, hogy megtudjuk annak tápértékét. De még fontosabb tudni a glikémiás indexét, mert közvetlen kapcsolatban áll az élelmiszer zsírként történő tárolásával.
két azonos kalóriabevitelű élelmiszer nem tárolódik ugyanúgy !
Igazságtalan, egyetértek. De fordítsuk ezt az igazságtalanságot szerencsévé !
A glikémiás index kizárólag szénhidrátokat tartalmazó ételekre vonatkozik, vagyis keményítőtartalmú ételek (tészta, rizs, búzadara ...), burgonya, kenyér, hüvelyesek és minden édes termék. Ez az index lehetővé teszi e különböző élelmiszerek "glikémiás erejének" összehasonlítását. A vércukorszint az, hogy az étkezés hogyan növeli a vércukorszintet. A vércukorszint a vér cukorszintje.
Hadd magyarázzam el, amikor szénhidrátot tartalmazó ételt eszel, az az élelmiszer megemésztődik, vagyis sok cukor részecskére bomlik, amelyek felszívódnak a vérbe. Amikor ezek a részecskék belépnek a vérbe, növelik a vércukorszintet (vércukorszintet). A legfrissebb tudományos vizsgálatokból azonban tudjuk, hogy a vércukor jelentős hatással van a zsírraktározásra. A cukrok és zsírok anyagcseréje összekapcsolódik testünkben. Meg fogja érteni, hogy étkezés után minél magasabb a vércukorszintje, annál nagyobb az esélye annak, hogy az azt alkotó tápanyagokat (zsírokat és cukrokat) tárolja. Ezért fontos érdeklődni a glikémiás index iránt.