L; Kapor, erényekkel teli aromás
A szép növény, finom levelekkel és ánizsillattal, Dill többféle kulináris és gyógyászati erénnyel bír.
A története
Kapor az Apiaceae család fűszere, amelyről úgy gondolják, hogy a Földközi-tenger medencéjéből vagy Közép-Ázsiából származik. Elismerem, hogy a származására vonatkozó információk eltérnek egymástól ...
A használatra termesztik levelei és a magjai. Különböző neveket is adunk neki, amelyek nem mindig adnak meg olyan értékeket, mint:
- Fattyú édeskömény
- Büdös édeskömény
- A hamis ánizs
Az igaz hogy kapor meglehetősen erős ánizsillata van. Ez teszi annyira különlegessé, és hogy megbecsülik a konyhában.
Az egyiptomiak már 5000 évvel ezelőtt használták, főleg mint gyógynövény sok erényére való tekintettel. A görögök és a rómaiak az illata miatt kedvelték és a konyhában mint az irániak és a zsidók. Azt is írják, hogy Dillnek hatalma van arra, hogy megvédje a balszerencsét ...
Kapor, gyógyhatása
Dillnek több van terápiás erények. Magjait például Indiában, az ájurvédikus orvostudományban széles körben használják nyugtató és emésztő hatásukra.
Tulajdonságai:
- görcsoldók
- diuretikumok
- gyulladáscsökkentő
- galaktagógok (serkenti a laktációt)
- nyugtató (elősegíti az alvást)
- bél fertőtlenítő
Ágynemű készülnek infúziók emésztésserkentőként, többek között a puffadás csökkentésére és a máj-epe elégtelenségek esetén ...
Magok, infúzióban a csuklás, fejfájás és köhögés megállításának erényei is vannak a gyermekeknél.
- Ne adj azonban egy év alatti gyermekeknél.
Azoknak is ajánlott epilepszia és megnyugtatni azokat az embereket, akik túl sokat ittak.
A kapor tulajdonságai a hő és a energia a testben. Nem helyettesíti orvosi kezelések, de ha van néhány a fiókjában vagy friss a hűtőszekrényben, jó dolog, ha úgy tetszik gondoskodj az egészségedről természetes módon.
Kulináris használatban
Most nézzük meg a használatát a konyhában !
A magok és a levelek egyaránt működnek. Ízlésem szerint előnyben részesítem levél növényen amely finomabb ízű és csodálatosan illik hozzá Hal.
A kapor kulináris díszítésként szép hatást kölcsönöz tányérjainak.
Övé ánizsíz, szinte minden konyhában használható. Edények halakkal, zöldségekkel, desszertekkel ...