L; KÓKUSZOLAJ L-ben; ÉTEL - La Biotista

Mit szólsz a mához kókuszolaj az ételekben ?

Kókuszolaj az ételben vitorlájában van a szél. Az instagrammerek/bloggerek #healthyfood és egyéb 2.0 szakácskönyvek hashtagek. Mi van ezzel az olajjal valójában? Ennyire elengedhetetlen? Vagy ez csak divat? Miért egyszerre annyira imádják és annyira megvetik? Engedje be a vádlottat !

Kókuszolaj, mutasd be magad !

Szárított kókuszdió-albuminból készült, és több mint 80% -ban telített közepes láncú zsírsavak (MCT, közepes láncú trigliceridek) vannak. Ez a tulajdonság azt jelenti, hogy szobahőmérsékleten szilárd maradok, és hogy ellenállok a magas hőmérsékleten történő főzésnek. Én is tartalmazok egy kis E-vitamint, egy nagy antioxidánst. Van antibakteriális tulajdonságom is.

Nos ... miben vádolják pontosan?

Nos, mivel telített zsírsavakból állok (az OMG-k, mint a vaj valójában), nem leszek egészséges, atherogén. És az a csúnya Mister Cohen azt is mondja, hogy engem mindenáron el kell kerülni. Kivéve, hogy a fentiek szerint a láncaim átlagosak, ami azt jelenti, hogy a trigliceridjeimet a szervezet jobban asszimilálja. Ezeket nem tároljuk. Az eredmények aztán bebizonyították, hogy nincs kapcsolat a kókuszolajban található telített zsírsavak és a szív- és érrendszeri betegségek között. Mivel azonban nyugaton még nemrégiben használtam, a tanulmányok még folyamatban vannak, hogy biztosak legyek ártatlanságomban.

---