Táplálkozási szakember A vas egészségének titka Szaggatott böjt
KÉPTÁR
Az időszakos böjt a vas egészségének ősi titka, amelyet bár az ókori időszak végén kissé elfelejtettek, az emberiség történelme során folyamatosan gyakorolták - mondja Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember, a Román Táplálkozási Nevelési Társaság elnöke.
Elmondása szerint az elmúlt évtizedben az időszakos böjtöt használták a fogyás stratégiájaként. A kapott eredmények mellett azt tapasztalták, hogy számos egészségügyi előnnyel jár.
Az étkezések szervezési szokásának az emberi testre gyakorolt hatásáról az utóbbi időben egyre több tanulmány készül - mondja a táplálkozási szakember, aki megemlíti az ausztráliai Adelaide-i Egyetem január 9-én publikált tanulmányát.
A vizsgálat alanyai - 88 különböző fokú elhízással rendelkező nő - 10 hét alatt jelentősen lefogytak, és időszakos éhgyomorra és szigorúan ellenőrzött étrendre tettek szert egészségük javításával - mondja Lygia Alexandrescu.
"Ezeknek az embereknek a testtömeg-indexe 25 és 40 között volt, 35 és 70 év közöttiek, és 50% szénhidrátot, 15% fehérjét és 35% zsírtartalmú étrendet követtek. akik az intermittáló böjt szabályai szerint szükséges napi kalória 70% -át fogyasztották, lényegesen több súlya csökkent és egészségi állapotának egyéb paraméterei javultak (csökkentek a szív- és érrendszeri betegségek markerei) azokhoz az emberekhez képest, akik ugyanazt az étrendet követték, étkeztek a nap aktív időszaka alatt, vagy akik időnként böjtöltek bármilyen ételt és mennyiséget "- teszi hozzá a táplálkozási szakember.
Alexandrescu kijelenti, hogy a súlycsökkenés 0,5 - 1 kg/hét volt, és más fontos előnyöket is talált: a gyulladás markereinek csökkenése, a bazális vércukorszint, az LDL-koleszterin, a trigliceridek és a szérum karbamid, a vízvisszatartás okozta ödéma csökkenése, növeli az egész napos energiaszintet, javítja az alvás minőségét és a koncentrálóképességet a mindennapi tevékenységekben.
A Román Táplálkozástudományi Társaság elnökének véleménye szerint az időszakos böjt egyre inkább tanulmányozott és ellenőrzött módszer, amellyel az életminőség optimalizálható.
"A böjt fogalmát minden vallás a megtisztulás és az Istenséghez való közelség egyik formájaként ismeri. Az intervallum azonban az étkezések megszervezésének időintervallumaira, valamint az ételek, valamint a vízen és teán kívüli egyéb italok önkéntes korlátozásának időszakaira utal. Az intermittálásnak több típusa van, amelyek az önkéntes étrendi korlátozás időszakaira utalnak "- mondja a táplálkozási szakember.
Lygia Alexandrescu azt állítja, hogy a legnépszerűbb a 16-20 órás munka. "Pontosabban, az ételt 4-8 órán belül elfogyasztják, és naponta vagy csak a hét bizonyos napjain követhető. Lehetőség van arra is, hogy nagyon kevés kalóriát, 400 - 600 kcal/nap fogyasszon 2 egymást nem követő napon. hetente, a napok többi részében az étrend normokalorikus, de túlzott mértékű. A teljes éhgyomorra is lehetőség van, azaz heti 1-2 napig 24 órán keresztül nem fogyasztanak ételt, csak a nem kalóriatartalmú folyadékokat engedik meg. " Alexandrescu.
Amikor eszünk, azt mondja, hogy az étel által biztosított energia nagy része azonnal felhasználható, és egy másik részét tartalékként tartják későbbre.
"Azokban az időszakokban, amelyek meghaladják az utolsó étkezés utáni 12-14 órát, a test elkezd zsírégetni, és így súlycsökkenés következik be, első megfigyelésként, de az ilyen típusú étrendnek más előnyei is vannak. Ezek az előnyök a következők: fokozott érzékenység inzulin, a jóllakottság és az éhséghormonok egyensúlyának szabályozása, a leptin/ghrelin, a metabolikus szindróma paramétereinek csökkentése az inzulinérzékenység növelésével, a gyulladás markerek csökkentésével stb. "- állítja a táplálkozási szakember.
A Román Táplálkozástudományi Társaság elnöke ugyanakkor rámutat, hogy mint minden étkezési programnak, az időszakos böjtnek is vannak korlátai: hosszú távon nehezen követhető módszernek tekintik (valójában nincsenek tanulmányok, amelyek megerősítenék annak előnyeit hosszabb ideig). 1 év), nem ajánlott gyermekek és serdülők, terhes vagy szoptató nők számára, és a cukorbetegek csak szigorú orvosi megfigyelés mellett követhetik. "Ezeknél a kategóriáknál három aktív étkezéssel és két harapnivalóval ellátott kontrollált táplálékprogram ajánlott az aktív anyagcsere fenntartásához" - mondja Lygia Alexandrescu. Agerpres