La medlar (Japánból) Alain Alarcon-szal 2012. április 26-tól - France Inter
Didier Alarcon gyümölcs- és zöldségkereskedelem Rungisban. Ma reggel felfedezi a japán nyárfát, más néven loquat (bibasse).
Japán nyárfa a japán nyárfa, egy Ázsiában őshonos fa gyümölcse.
Nincs semmi közös vonása az ősszel érő (és mangoldot fogyasztó) európai nyárnak, amelyet északon és keleten számos megtalálható, mivel a közönséges nyár Németországból származik.
A gyümölcs belseje nagy (mérgező) köveket tartalmaz, amelyek kevés helyet hagynak a hús számára.
Lehetőleg egyenesen a fától fogyasztják, de lekvárokhoz, sorbetekhez és gyümölcssalátákhoz tökéletes. Vízben gazdag, szomjoltó és nagyon alacsony kalóriatartalmú gyümölcs.