LÁBFÜRGŐ SZEMÉLY; L; OLAJ D; OLAJBOGYÓ

Receptötlet egy nagyon ízletes és zsenge libamájhoz.

6 fő részére. Elkészítés: 35 perc.
Hozzávalók

Femme Actuelle

- 1 liter házi csirkehúsleves.

- 4 szál igazi sáfrány

- 200-300 gramm friss denervált libamáj

- friss bécsi a péktől

- egy evőkanál olívaolajatolajbogyó, fleur de sel és bors

- Forraljuk fel a liter húslevest, adjuk hozzá a gyógynövényeket, és hagyjuk 10 percig infundálni.

- Mossuk meg a fehérrépát és hámozzuk meg, majd vágjuk le mandolinnal finom szálakban (vagy reszelővel).