Laktóz intolerancia - mi ez
A laktóz intolerancia már nem elszigetelt jelenség. Csak Németországban az emberek körülbelül 15 százaléka szenved enzimhiányban. Világszerte akár 75 százalék körüli is! Csak az áttérés a laktózmentes étrendre jelenleg lehetővé teszi az érintettek számára, hogy elkerüljék az intolerancia tüneteit.
Németországban a tejcukor-intolerancia tejcukor- vagy laktóz-intolerancia kifejezéssel is ismert. Ennek oka a szervezet saját laktáz enzimének hiánya. Ez az enzim vagy egyáltalán nincs jelen a szervezetben, vagy túl kicsi mennyiségben, de a szervezet köteles lebontani az összes tejtermékben, de a kolbászban, a kenyérben és a gyógyszerekben található laktózt is. A laktáz enzim hiánya vagy hiánya miatt a laktóz lebontás nélkül jut el a vastagbélbe. Ott baktériumok fermentálják tejsavat, ecetsavat, szén-dioxidot és hidrogént.
Ennek a biokémiai folyamatnak köszönhető, hogy a vastagbélben nő az ozmotikus nyomás. Ennek következményei lehetnek hányinger, hányás, kólika, hasmenés és gáz. A laktóz-intolerancia mértékétől függően nem specifikus panaszok, például fáradtság, fejfájás, szédülés, alvászavarok, foltos bőr vagy idegesség fordulhatnak elő. Ha a laktóz intoleranciát nem ismerik el, akkor a belekben hosszú távú "klímaváltozás" léphet fel. A rendszeres hasmenés a bélben lévő védő nyálka réteget is tönkreteszi, és a bélfalat áteresztővé teszi az élelmiszer-összetevők számára. Ha az emésztetlen élelmiszer-összetevők ily módon kerülnek a szervezetbe, ez negatív hatással lehet a méregtelenítő szervekre, a májra és a vesére. Ugyanakkor a nyálkahártya lebontása a belekben a laktáz enzim maradék mennyiségének fokozatos csökkenéséhez vezet, amely még mindig jelen lehet. Az érintettek tehát ördögi körbe kerülnek, mivel a "saját" tüneteik fokozódnak és a tünetek súlyosbodnak. A megsemmisült bélflóra egyéb hatásai a hiánytünetek és az allergiára való fokozott érzékenység.
A laktóz intolerancia diagnosztizálásának több módja van, pl. B. eliminációs étrend, H2 légzési teszt, laktóz stresszteszt vagy LactoScan teszt eljárás.
Laktóz intolerancia gyanúja esetén eliminációs étrend segítségével ellenőrizhető, hogy a szervezet reagál-e a laktózt tartalmazó ételekre. Itt kéthetes várakozási idő alatt kerülni kell a laktóztartalmú ételeket, és napi táplálkozási naplót kell vezetni. Ha van laktóz-intolerancia, a tünetek általában az első napokban javulnak. A laktóz azonban el van rejtve az "atipikus" ételekben is, mint pl B. Pékáruk és kolbásztermékek, ezért az étrend megkezdése előtt nagyon alaposan tájékozódnia kell az egyes ételek laktóztartalmáról. Az enzimhiány diagnosztizálására gyakran alkalmazott módszer az úgynevezett H2 légzési teszt. Ha a vastagbélben laktózt bontanak, hidrogén keletkezik más gázok mellett. Ennek egy része a bélfalon keresztül távozik, majd a tüdőn keresztül távozik. A H2 lélegzetvizsgálat üres gyomorra és laktózoldat beadása után méri a hidrogén mennyiségét a beteg lélegzetében. A hidrogéntartalmat most rendszeres időközönként ellenőrizzük. A beteg állapotát a vizsgálat során folyamatosan figyeljük, pl. B. amikor a laktóz-intolerancia jelei, például a gyomorban morgás vagy hasmenés jelentkeznek.
Egy másik módszer a laktóz stressz teszt. Laktózoldatot is adnak a betegnek, és vérelemzéssel mérik a glükóz mennyiségét és egyúttal a lebontott tejcukor mennyiségét a vérben. Attól függően, hogy a szervezet saját laktáz enzimje mennyire van jelen a tejcukor lebontására, annál több glükózt tartalmaz a vér. Mindkét vizsgálati módszerrel azonban a betegek koncentrált laktózoldattal szembesülnek, ami kellemetlen mellékhatásokat okozhat.