Laktózmentes főzés Menü az egész család számára
Reggel tejjel kezdi a napját? Egyeseknél a gyomor utána morgol, mások fájdalomtól görnyednek. Az összes német mintegy 30 százaléka laktóz-intoleráns.
Tehát alig tudja tolerálni a tejtermékeket, ha egyáltalán. Nemcsak gyomorfájdalmai vannak, hanem folyamatosan vigyázni kell, kérdéseket feltenni és nélkülözni. Sylvia Gartner táplálkozási szakemberrel együtt bemutatunk néhány trükköt, amelyek segítenek abban, hogy ízletesen és egyszerűen főzzön, még akkor is, ha laktóz-intoleráns.
Tejszínes sárgarépaleves, sonka és spenót lasagna és eperfagylalt: olyan menü, amely garantáltan nem okoz hasfájást.
A kezdő „sárgarépakrémleveshez” burgonyára, gyógynövényekre, hagymára és húslevesre, valamint sárgarépára van szükség. A krémes ízű krém természetesen tabu. De van elég alternatíva, például rizs, zab, mandula vagy kókusztej. Mindenkinek ki kell próbálnia, hogy mi tetszik neki és mi.
A főétel egy spenót lasagna. A béchamel szósz helyett szójaitalt használhat, hogy a lasagna ne száradjon ki. A lasagna normálisan süthető az Emmentaler-rel, természetesen nagyon kevés laktózt tartalmaz.
Desszertnek házi eperfagylaltot, laktózmentes tejet kínálnak. Jól tolerálható. Ehhez először az epret pürésítik. Ezután laktózmentes tejet és tejszínt melegítünk cukorral és tojással. A masszát ezután a fagylaltgépben lehűtjük.
A tej és a tejszín mellett ma már sok laktózmentes tejterméket lehet vásárolni. Kicsit drágábbak, de egészségesek és jó ízűek. Sylvia Gartner táplálkozási szakember: "Ha laktózmentes termékekre vált, akkor nem kell aggódnia a táplálkozási hiányosságok miatt. De ha laktózmentes tejtermékek helyett szójatermékekre vált, akkor figyelnie kell a kalciumban gazdag ételekre is."
Élvezze az egészséges, teljesen laktózmentes állapotot: Tehát ez lehetséges. Csak át kell gondolnia valamit itt-ott, és egy kicsit kreatívnak lenni.