Laryngitis (gégegyulladás) a reflux étrend miatt
A visszafolyás a savas gyomornedv visszafolyása a nyelőcsőbe. A gyomorégés nem minden esetben tipikus szindróma. A gége és a torok felé történő visszafolyást, magas savasságot és krónikus gyulladást, ezért gyakran hívják atipikus vagy úgynevezett extraesophagealis reflux. A diéta fontos szerepet játszik a reflux kialakulásában. Megfelelő ételválasztással a reflux sok esetben csökkenthető, és a gégegyulladás meggyógyul. Ez a cikk részletesen leírja, hogy milyen legyen az optimális étrend. Továbbá tippeket adunk a receptekhez [1].
Hogyan alakulhat ki a reflux gégegyulladás?
A gyomorsav agresszív komponenseinek refluxja miatt krónikussá válhat-gyulladásos változások a torok környéke. Ez makacs gyulladáshoz és a hangráncok duzzadásához vezethet. Ezek hangromlást okozhatnak [1].
Hogyan függ össze a reflux kialakulása az étrenddel?
Van egy közeli kontextus a gyomorsav mennyisége és az étrendben lévő ételek között. Valaha savas élelmiszer, annál nagyobb a savtermelés a gyomor parietális sejtjeiben. A megnövekedett mennyiség növeli a visszafolyást és irritálja a torok nyálkahártyáját. Így a reflux ereje korrelál a gége gyulladásával. Ezen felül a Feszültség állapota a nyelőcső és a gyomor közötti záróizom túlzott savassággal. Ez lehetővé teszi a már megnövekedett gyomorsav mennyiségének könnyebb feláramlását a nyelőcsőbe. Az étel savassága mellett szintén meleg ételeket, zsíros ételekn vagy fűszeres ételek felelősek ezekért a kóros elváltozásokért [2].
A gyomorsav túltermelésének elkerülése diétával megakadályozza, nagy fogyasztása alapvető ételek fontos. Körülbelül 80% -uknak étrendben kell lennie [2]. De hogyan ismerik fel az alapvető ételeket? Sajnos az íze keveset mond a bázis vagy a sav értékéről. A grapefruit íze savanyú, de nagyon bőséges gyümölcs. Nagyon pontos állítás erről a "PRAL index"lehetséges. Ez minden egyes étel esetében speciálisan meghatározott, és negatív vagy pozitív számot ír le. A negatív számok a szervezet alacsony savtartalmát jelentik, és alapvető ételeket jelölnek. Ilyen például a burgonya -4,0 értékkel vagy a spenót -14,0 értékkel, tehát nagyon alapvető élelmiszerek. A pozitív előjellel ellátott ételek savas ételeket képviselnek [4] [5].
Mi az optimális étrend a reflux gégegyulladás elkerülésére?
Az optimális étrend sok negatív értékből áll a PRAL index szerint. Ez garantálja a sav-bázis egyensúlyú étrendet.Friss és érett gyümölcs jó bázisforrás. A fekete ribizli, a meggy és a mazsola különösen gazdag bázisokban. Friss zöldségek sok alapot kínál. Különösen a spenótot és a burgonyát érdemes megemlíteni. Paradicsomlé, céklalé, almalé és mások Gyümölcs- vagy zöldséglé az alapraktárak feltöltésére is nagyon alkalmasak. Mogyoró, méz és házi gyümölcspüré snackként vagy édességek helyettesítésére használható. Melasz (cukorszirup) szintén alapvető alternatíva. szójatej a tehéntej alapváltozata [3] [5].
Az alkoholos italokat savas jellegük és a gége további irritációja miatt kerülni kell, különösen a magas százalékos italok miatt. Gyógyteák, gyümölcs, csendes víz és cukrozatlan gyümölcslevek azonban nagyon alkalmasak. Vigyázni kell arra, hogy legalább napi két-három litert igyunk, hogy a sav kissé híguljon [5].
Milyen ételeket érdemes kerülni, ha lehetséges?
A halak, a tenger gyümölcsei, a hús, a kolbásztermékek és a vaj savas hatással bírnak, ezért kerülni kell őket. De mindenféle gabona és liszt, tészta, kenyér és tej is megzavarja a sav-bázis egyensúlyt [5].
Mennyire fontos az alapételek helyes elkészítése?
A megfelelő elkészítés biztosítja, hogy az élelmiszerben lévő alapanyagok a lehető legnagyobb mértékben megmaradjanak. Az étel párolása vagy párolása ajánlott [3].
Milyen javaslatok vannak a sav-bázis egyensúlyú receptekre?
Reggel például házi készítésű, cukrozatlan mazsolás almaszósz vagy egy banános szójatej alkalmas. Ebédre burgonya és zöldség ételeket ajánlunk. A zöldséglevesek különösen alkalmasak estére [6].
"Gyomorsav reflux a torokig", http://www.hno-biedron.de/reflux.php, 2016.05.04.
Hermann Straubinger: Savasítás: A legjobb tippek a test harmonikus sav-bázis egyensúlyához. Mankau Verlag, 2013, 56. o., 111–113.
Maria Lohmann: Az alkáli orvos: Alkáli táplálkozás: célzott segítség a leggyakoribb panaszok esetén. Thieme Verlag, 2013, 20–22.
Herbert Brandstetter: Savasítás: Út a kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúly felé. Igény szerinti könyvek, 2014.
"Ételasztal", http://www.saeure-basen-forum.de/pdf/IPEV-Nahrungsmittelabelle.pdf, 2016.05.04.
Josef Miligui: Gyomorégés étrendje. Könyvek igény szerint, 2016, 4–7.
Vizsgálja meg közelebbről panaszát: