Láva sütemény cukor, vaj és búzaliszt nélkül
Egy illatos, meleg csokoládé torta, folyékony maggal, minden falatozásnak öröm. Ez a cukor, vaj és búzaliszt nélküli láva torta az egészségtudatos alternatívája a népszerű klasszikusnak.
Az inspiráció ehhez a recepthez
A Lava Cake valószínűleg az abszolút kedvenc desszertem! A franciaországi külföldi szemeszterem során ettem meg először, és azonnal függővé váltam. Röviddel ezután a barátom megmutatta a láva sütemény receptjét, amelyet el kellett készítenie az utolsó kulináris vizsgájához. A recept olyan hihetetlenül finom volt, ugyanakkor rendkívül magas a kalóriatartalma. Most megpróbáltam cserélni az összetevőket, ahogy tudtam, és a közismert klasszikus kissé „egészségesebb” változatát varázsolni. Az eredmény egy cukor nélküli láva torta, amely ennek ellenére teljesen fantasztikus és csokoládé ízű!
A cukor, a vaj és a liszt helyettesítői
Búzaliszt helyett a teljes kiőrlésű tönkölylisztet választottam. Ez tartalmazza az összes fontos tápanyagot a teljes kiőrlésű gabonából, és hosszabb ideig biztosítja a test energiáját, mint a fehér búzaliszt.
vaj
Telített zsírsavakban gazdag vaj helyett kókuszolajat használunk ehhez a recepthez. A telített zsírt csak mértékkel szabad fogyasztani, mivel ez a fajta zsír lelassítja az anyagcserét és növeli a koleszterinszintet. A szívroham kockázata így megnőhet. Telített zsírsavakat hidrogénezett növényi olajokban, tejtermékekben, húsban, kolbásztermékekben és vajban találhat. De mivel kókuszolajat használunk cukor nélküli láva süteményhez, cseréljük a telített telítetlen zsírsavakat, amelyek jobbak a szervezet számára.
cukor
A cukor nélküli láva süteményhez eritritet használunk. Az eritrit egy kalóriamentes cukor alternatíva, amely természetes anyagokból készül. Nem befolyásolja a vércukorszintet, ezért cukorbetegeknek is alkalmas. Az Eryhtrit online és minden nagyobb szupermarketben megvásárolható. Az eritritről és a xilitről szóló blogbejegyzésemet itt olvashatja el.
A csokoládé kiválasztásakor fontos, hogy sötét, keserű csokoládét használjon. Ebben sokkal kevesebb szénhidrát és egyszerű cukor van, mint az összehasonlítható tejcsokoládékban.
Tehát látja, milyen egyszerű a „rossz” összetevőket helyettesíteni a „jó” összetevőkkel!
Íme a recept a cukor nélküli láva süteményhez: