Lazacfilé a cédrusfa receptjén EGYENÖLJEN OTRABBAN
Lazacfilé cédrusfán - fűszeres füstaromákkal.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 6,1 ug | (31%) | több |
| E-vitamin | 4,5 mg | (38%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 20,1 mg | (168%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 92 ug | (31%) | több |
| Pantoténsav | 0 mg | (0%) | |
| Biotin | 0,3 ug | (1%) | több |
| B₁₂-vitamin | 6,2 ug | (207%) | több |
| C vitamin | 7 mg | (7%) | |
| kálium | 738 mg | (18%) | több |
| Kalcium | 30 mg | (3%) | több |
| magnézium | 42 mg | (14%) | több |
| Vas | 0,9 mg | (6%) | több |
| jód | 9 μg | (5%) | több |
| cink- | 0,5 mg | (6%) | több |
| telített zsír | 4,6 g | ||
| húgysav | 5 mg | ||
| koleszterin | 93 mg | több |
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 6,1 ug | (31%) | több |
| E-vitamin | 4,5 mg | (38%) | |
| K-vitamin | 2,9 ug | (5%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 20 mg | (167%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 91 ug | (30%) | több |
| Pantoténsav | 0 mg | (0%) | |
| Biotin | 0,2 ug | (0%) | több |
| B₁₂-vitamin | 6,2 ug | (207%) | több |
| C vitamin | 7 mg | (7%) | |
| kálium | 719 mg | (18%) | több |
| Kalcium | 23 mg | (2%) | több |
| magnézium | 41 mg | (14%) | több |
| Vas | 0,7 mg | (5%) | több |
| jód | 9 μg | (5%) | több |
| cink- | 0,4 mg | (5%) | több |
| telített zsír | 4,6 g | ||
| húgysav | 5 mg | ||
| koleszterin | 93 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Áztassa a cédrusfát hideg vízben legalább 1 órán át, vagy jobb éjszakán át.
Addig megpucoljuk és finomra vágjuk a medvehagymát és a fokhagymát. Az újhagymát mossa meg, tisztítsa meg és aprítsa fel. Mossa meg a kaprot, rázza szárazra, és apróra vágja a hegyeket.
Nyomja meg a mész felét. A pácoláshoz keverjünk egy tálba lime-levet medvehagymával, fokhagymával, újhagymával, kaporral, juharsziruppal és olívaolajjal, majd ízesítsük sóval és borssal.
Öblítse le a lazacot hideg víz alatt, szárítsa meg és keverje össze a páclével.
Vegye ki a fát a vízből, tapossa meg, tegye a forró rácsra és takarja le. Grillezzük kb. 4-5 percig, amíg a fa füstölni kezd.
Helyezze a halat a fára, és fedve főzze 10-15 percig, amíg enyhén rózsaszínűvé nem válik. Azonnal tálaljuk a cédrusfára.