Le kellene állítanunk az édesítőszerekkel foglalkozó egészségügyi magazint
Egy új izraeli tanulmány megkérdőjelezi ezeknek a „hamis cukroknak” az előnyét, amelyek állítólag megakadályozzák a súlygyarapodást. Nagy dózisban fogyasztva valóban elősegíthetik a cukorbetegséget és az elhízást. Szakértőink válaszai.
Egy édesítőszer valóban „karcsúsító szövetségeseinket” ?
Az 1980-as években dicsérték, a könnyű termékek ezen kulcsösszetevői mindennapi étrendünkben, sőt néhány elkészített ételben is jelen vannak.
De bár a cukor helyettesítőjeként kerültek forgalomba, és hogy elkerüljék annak ártalmait, különös tekintettel a kalóriák bevitelére és a vér glükózszintjének változására (glikémia), a tanulmány a rangos brit Nature 1 tudományos folyóiratban megjelent tanulmányból kiderül, hogy cukorbetegséget és elhízást okozhat.
Az édesítőszerek megzavarják a bélflóra és a glükóz anyagcseréjét
Dr. Eran Elinav, az izraeli Rehovot-i Weizmann Tudományos Intézet által vezetett csoport valóban megfigyelte a cukorbetegség intoleranciájának, a cukorbetegség figyelmeztető jeleinek megjelenését az egerekben, akik alkoholt fogyasztottak. Aszpartámmal, szacharinnal vagy szukralózzal édesített víz Nagy mennyiségű.
Ez a negatív hatás különösen a szacharin esetében figyelhető meg. Ennek oka a bélflóra jelentős módosulása, mind összetételét, mind funkcióját tekintve.
De mi van az emberekkel? A kórlapok és 400 ember étrendjének átlépésével a kutatók összefüggést tudtak megfigyelni a cukorbetegség és az elhízás problémái, valamint a szacharin bevitele között.
Kísérletük továbbviteléhez hét önkéntest kértek meg, akik soha nem használtak édesítőszereket, hogy egy héten keresztül nyelik le a maximálisan megengedett szacharin adagot.
Négy önkéntes glükóz-intoleráns lett és megváltozott bélflóra volt látható.
Egyes baktériumok kölcsönhatásba léphetnek az édesítőszerek kémiai vegyületeivel, amelyek nem szívódnak fel a bélben, mondja Dr. Elinav.
Ezek a baktériumok majd kiválasztódnának gyulladásos reakciót kiváltani képes anyagok hasonló a cukor "túlterhelése" után tapasztalható reakcióhoz, amely károsítja a szervezet képességét a glükóz metabolizálására.
Ezeknek a hamis cukroknak az értéke nem biztos
"Az egereken a bélflóra hatásait jól bizonyítják, de az embereknél és nagyon korlátozott számú embernél csak részben" - mondja Prof. Karine Clément, a Pitié-Salpêtrière kórház Kardiometabolizmus és Táplálkozás Intézetének igazgatója. Párizsban, és a bélflóra francia szakembere.