LeDiet fájlok A nyári ételek még mindig könnyűek
Ezért gyakran társítjuk a lapost a világos lapossal, de mi is ez valójában? ?
Vegyes saláták
A sláger a nyári ételekkel, a vegyes saláta nagyon népszerű, mert végtelenül variálható attól függően, hogy milyen összetevőket választasz bele. Így nincs fáradtság és mindenekelőtt semmilyen korlátozó és előírt recept, amelyet követni lehet: bármely étel valószínűleg kellemesen fokozza a vegyes salátát. Természetesen az összes nyers zöldség, beleértve a különféle sajtok kockáit, csirke darabokat, hideg húst, kemény tojást, tonhalat, surimi-t, tésztát, kukoricát, szárított zöldséget stb.
Pontosan ez a lehetőségek végtelensége lehet a vegyes saláta tökéletesen kiegyensúlyozott és könnyű étel, vagy fordítva rendkívül gazdag és zsíros étel.
Így egy „Landes” típusú saláta, amely cukrozott zúzmákat, szalonnát, pirított burgonyát, fenyőmagot vagy egy „görög” salátát kandírozott paradicsommal, fkta, olívabogyóval és olívaolajjal meghintve. a végén olyan gazdag lehet, mint egy cassoulet vagy raclette. És mindezt azzal a jó lelkiismerettel, hogy "megettem egy salátát".
Könnyű vegyes saláta és kiegyensúlyozott, ezért tartalmaznia kell: nyers zöldségféléket (korlátozás nélkül), sovány fehérjét (csirke, sonka, tonhal, garnélarák ...), esetleg keményítőket (kukorica, rizs, búzadara, búza, quinoa, lencse, szárított bab, tészta) ha nem egy darab kenyér kíséretében, és különösen "kevés" olaj (egy evőkanál maximum). Gyakran itt fáj a bvt: az olajban gazdag és bőséges vinaigrette könnyen megduplázhatja, vagy akár megháromszorozhatja a vegyes saláta kalóriáinak számát! Ha az étteremben tartózkodik, ne habozzon megkérni a szószt az oldalára, és kíméletesen fűszerezze.
Gazpacho
Vegyes nyers paradicsommal készített hideg leves, amelyhez a régiók és a receptek függvényében hozzáadható: paprika, uborka és hagyma. Ezt a hideg levest fokhagymával, ecettel vagy citrommal és olívaolajjal fűszerezik.
Ismét az elkészítéséhez felhasznált olívaolaj mennyisége fogja drámaian megváltoztatni ennek a levesnek a kalóriatartalmát. Kevés olívaolajjal elkészítve a gazpacho igazi könnyű nyári élvezet !
Dinnye/pármai sonka
A dinnye a végső nyári gyümölcs. Tele vízzel viszonylag alacsony a cukortartalma.
A pármai sonka a meglehetősen "sovány" felvágottak része. Ezenkívül "zsírjának" nagy része perifériás, ezért könnyen eltávolítható. Ily módon a dinnye és a pármai sonka könnyű előétel a nyárra.
Paradicsom/mozzarella
Vigyázz a népszerű paradicsomra/mozzarellára: a mozzarella egy viszonylag zsíros sajt, még ha nagyon friss is, és mindenekelőtt ez az előétel általában annyi mozzarellát kínál, mint a paradicsom, mindezt bőségesen olívaolajjal meghintve. Könnyedén körülbelül 400 kalóriát főleg zsírokból állítunk elő. Tehát, hogy könnyebbé tegye ezt az önindítót, korlátozzon egy teáskanál olajat, és ha még enyhíteni szeretne, válassza a könnyű mozzarellát.
Grillező/grill
Nyár, a nyaralás, a ház, a kert és ezért a ... grillezés szinonimája !
A kevert salátához hasonlóan a barbecue-étel ugyanolyan kiegyensúlyozott és könnyű lehet, mint fordítva. Mindössze annyit kell tennie, hogy megfontoltan válasszon húst vagy halat és annak kíséretét.
Magától értetődik, hogy jobb zsíros húsokat (marhahús, sertés, bárány, előétel ...) inkább sovány húsokat (csirke, szárnyas steak, far steak, kacsamell bőr nélkül) választani. A legrosszabb választás természetesen a kolbász (chipolatas, merguez ...).
Ami a halakat illeti, igaz, hogy a sovány halak (fehér tonhal vagy kardhal steak, tengeri keszeg vagy vörös márna) kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a zsíros halak (szardínia, makréla, lazac). Mivel azonban ezek "jó zsírok", és mivel a barbecue főzéshez nem szükséges zsír hozzáadása, az olajos halakat nem szabad kerülni. !