Lencse és zöldséges rántás gombával recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,9 mg | (113%) | |
| D-vitamin | 1,2 ug | (6%) | több |
| E-vitamin | 6,5 mg | (54%) | |
| K-vitamin | 91,9 ug | (153%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 7,6 mg | (63%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 148 ug | (49%) | több |
| Pantoténsav | 2 mg | (33%) | |
| Biotin | 25 ug | (56%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 29 mg | (31%) | |
| kálium | 963 mg | (24%) | több |
| Kalcium | 87 mg | (9%) | több |
| magnézium | 97 mg | (32%) | több |
| Vas | 4,3 mg | (29%) | több |
| jód | 19 ug | (10%) | több |
| cink- | 2,2 mg | (28%) | több |
| telített zsír | 1 g | ||
| húgysav | 130 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 16 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Felforraljuk a lencsét 300 ml vízzel, letakarva enyhe tűzön 40 percig főzzük, szükség esetén adjunk hozzá némi folyadékot, majd sóval ízesítsük és tegyük félre. A napraforgómagot zsír nélkül megpirítjuk egy serpenyőben, hagyjuk kihűlni és durván felaprítani.
Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk botokká, mossuk a póréhagymát hosszában, mossuk meg, tisztítsuk meg, és keresztezzük félkarikákra. Tisztítsa meg a gombákat és vágja vékony szeletekre. Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt, adjon hozzá olajat, és pirítsa meg benne a sárgarépát. 2 perc múlva adjuk hozzá a gombát és a póréhagymát, és keverés közben az egészet megsütjük.
Mossa meg az almát, negyedelje meg, távolítsa el a magot, vágja vékony szeletekre és adjon hozzá. Keverje hozzá a lencsét főzőfolyadék, tengeri só, bors, curry, citrom héja és 2-3 evőkanál víz nélkül, és fedetten főzze 3 percig. Ízlés szerint ízesítjük, meghintjük napraforgómaggal, és petrezselyemlevelekkel díszítve tálaljuk.