Lencse gombóc fűszeres datolyaszósszal és könyvbemutató; Richa kulináris ízvilágát

Könyvbemutató formájában történő reklámozás // az Amazon.de linkjeit tartalmazza

Forradalmasítsa a konyháját

Ízek, ízek, ízek. A fülem hatalmas nagy lehallgatóvá válik. Ó, igen, új inspirációkra vágyom. Most még inkább, mivel sikeresen árulok korábban ráncolt ételeket csak azért, mert megfűszereztem őket. Richa Hingle e vastag könyve pedig az ízekről szól. Szó szerint szakad vele. Itt a kivételes ízű nemzetközi finomságok izgalmas új ízélményekké alakulnak át. A lencsés galuska fűszeres datolyamártással igazolja ezt. Hogy őszinte legyek - ilyen jó lencsetálat még ritkán láttam.

A tésztaétel burgonya és sárgarépa mártással is álmot késztetett bennünket. A vegán sajtmártással elfeledkeztem a régebben olyan forró és imádott sajtos makaróniról. Találtunk egy gomba levest csicseriborsóval is. De nem állt le. Hab a tortán - megszerettük a tiramisut és a karamellt. Ki tudja, talán ez a színes konyha neked is valami? Mivel egy biztos, nem unalmas.

Richa Hingle (c), 2018, Unimedica, Narayana Verlag

Richa Hingle - a szerző:

Richa Hingle (c), 2018, Unimedica, Narayana Verlag

Nem egy üres pala az ízek világában. Richa Hingle, a sikeres vegán amerikai blogger (Vegan Richa) Indiából származik, egy olyan országból, ahol változatos, színes és fűszeres konyha forgatja a kormányt. A "Vegán indiai konyha" bestsellere óta ismert arról, hogy gyermekkora óta a hagyományos recepteket ötvözi a modern konyhai gyakorlatokkal. Egyszerű, vegán és fantasztikusan ízletes. Ezzel a könyvvel tovább forgatja az ívet, és veganizálja a különböző konyhai hagyományok receptjeit. A mindennapi alapanyagokat különleges étkezésekké változtatja, amelyek lelkesedést árasztanak a komplex ízek iránt, a konyhában való szeretetét és az állatok iránti együttérzését.

Richa kulináris ízvilága - a könyv:

Richa írja: „Szezonális, regionális és frissen elkészített ételekkel nőttem fel, ami hihetetlenül aromás volt a sok gyógynövénynek és fűszernek köszönhetően. Otthon ételeink a lencse, a bab, a zöldségek és a friss gyümölcs körül forogtak. "

Pontosan ezt találjuk itt: A zöldségek mellett tofuval, földimogyoróval, hüvelyesekkel, tempeh-vel és sok más hozzávalóval főz. Indiai gyökereit átadja a mindennapi ételekhez és a különféle kulináris kultúrákhoz. Sokat jelent számára, hogy vegán, könnyen elkészíthető, aromás és zamatos, és leginkább allergiások számára alkalmas, vagy hogy alternatív összetevőket említenek.

Számukra a legfontosabb elem a sikeres szósz. Ezért a könyv 150 receptje főleg szószok köré csoportosul. Mindegyik rendkívül alacsony zsírtartalmú, előkészítési időkkel, aktív és inaktív idővel. A fűszereket tetszés szerint kell beállítani, valamint az allergiára és az intoleranciára vonatkozó recepteket. Táplálkozási információkat is tartalmaz.

Richa Hingle (c), 2018, Unimedica, Narayana Verlag

A fejezetek a következőképpen oszlanak meg:

Mogyoróvaj és kókuszdió: A mogyoróvaj alapú szószok és a kókusztej curryek dominálják a pörkölteket, a sült krumplit és más egyszerű ételeket, például a csicseriborsót vagy a sült rizst mogyorószósszal, a vörös curry levest lencsével és még sok minden mást. A földimogyoróvaj könnyen cserélhető mandulavajra.
Édes-savanyú: A narancsszósz, az édes és savanyú mártás, a kung pao szósz, a hoisin szósz és a mandzsúr szósz e fejezet csillagai, és az édesség, a só és a zsírtartalom szempontjából kívánság szerint beállíthatók. Gyorsan sült krumpliban vagy sült rizsben remekek. Itt a főtt lencsegombócot választottam a fűszeres datolyamártással (teriyaki szósz).
Masala és Saag: Most főleg az indiai és az etióp konyhából származó masala szószokról és zöldséges ételekről szól. Sok érdekes étel nevet rajtunk: lencsegombóc masala mártással, burgonya és borsó Bombay stílusban, csicseriborsó és karfiol berber mártásban stb...
Bivaly és tűzijáték: Aki a fűszeres, fűszeres ételeket kedveli, otthon fogja érezni magát. A Buffalo Hot Sauce vagy a Firecacker Sauce nemcsak hőt ad, hanem mesés ízeket is. Természetesen ugyanolyan enyheek lehetnek, csak személyes preferenciáinkhoz igazítjuk őket. A kevés saláta egyike, a Firecracker csicseriborsó saláta mogyorós öntettel szerepel ebben a fejezetben. Töltött tacók, pizza fokhagymás-besamel mártással vagy ropogós karfiol petárdaszósszal is bemutatásra kerül.
Burgerek és egyebek: Különösen kiemelkedő fejezet. Bab hamburgerek, lencse és dió hamburgerek, lencse és quinoa sültek zesty mázzal, összesen 10 hamburger és 2 pecsenye mindegyik remekül hangzik. Richa azt ajánlja, hogy tányéron, szendvicsben, csomagolásban vagy salátán tálalják őket, vegán fasírtokká dolgozzák fel őket, vagy spagettivel és curry-vel gombócként tálalják őket.
Tálak és ujjlenyomatok: A név mindent elmond, az ételeket tálakban, például levesekben szolgálják fel, vagy kézből csomagolásként fogyasztják. Már egy viharos napon elfogyasztottuk a téli gomba levest csicseriborsóval, és ez teljesen kielégített az ízével - finom volt.
A sütőből: Szereted a lasagnát, a rakottakat és a pizzákat? Kedvenc receptek a sütőből! Hagyományosan és kreatívan, egyszerű pizzatésztával készült, nekem a fehér gomba és jalapeno pizza, vagy a tejszínes spenóttal rendelkező pizza tetszett. Itt beleszerettem a fekete borsos „Mac and Broccoli” -ba, azóta ez az étel kétszer került az asztalunkra. A burgonya és a sárgarépa mártás, mint vegán sajtmártás, nagy düh volt nálunk, ahogy írták is.
Reggeli ebédre: A sárgarépa és a csicseriborsó pogácsa, a töltött lepénykenyér vagy a csicseriborsóliszt és a növényi frittata kiadós és tartalmas.
Az édes oldalon: Ha valami édességre vágyik az étkezések között vagy az étkezés végén, próbálja ki a tiramisu karamellrudakat. Szerettük őket. De azt hiszem, a mangó cupcakes vagy a sütőtök piskóta is hívogat, és ... és ...
Alapvető receptek minden napra: Alapvető receptek, amelyek más receptek elkészítéséhez szükségesek, például fűszerkeverékek, gluténmentes lisztkeverék, pizzatészta, gluténmentes, fűszerek és vegán parmezán is. Van még teljes kiőrlésű tekercs és csicseriborsólisztből készült búza lapos kenyér vagy tofu.
A mindennapi konyhám: A kezdők többet megtudhatnak a könyvben általánosan használt összetevőkről és összetevőkről. Például a lencse, a borsó és a bab főzési ideje gyorsfőzőben vagy egy szokásos serpenyőben, gabona és liszt, friss alapanyagok, gyógynövények és fűszerek felhasználásával.

Végül számos fül található receptcsoportok szerint, például: "Szójamentes", "Opcionális szójamentes", "Gluténmentes", "Opcionális gluténmentes", "Diómentes", "Választható diómentes", "30 perc alatt elkészíthető vagy kevesebb" és "Fűszerkeverékek". És hab a tortán: fantasztikusan bonyolult regisztráció az ételekről és az összetevőkről.

Richa Hingle (c), 2018, Unimedica, Narayana Verlag

Felülvizsgálat:

Az ízek spektruma óriási, amellyel találkozhat a „Richa kulináris ízvilágában”. Élénk színű edények mosolyognak rád. Édes, meleg, savanyú és sós, minden képviselteti magát. A legtöbb fejezet szokatlan szószokkal kezdődik, amelyek a következő ételekhez kapcsolódnak. Te vagy a mozgatórugó. De nem csak, számtalan szószváltozatot és tippet sorolnak fel, amelyek minden ízléshez megfelelnek. Javaslatok elkészítésükhöz, fagyasztásukhoz, és mely egyéb ételekhez kell használni, sokkal megkönnyítik a mindennapi konyhai életet. A mártás rajongói itt találják meg személyes paradicsomukat. Az ételekre vonatkozó számos megjegyzés lehetővé teszi, hogy saját és különleges fűszerkeverékeket készítsen összetéveszthetetlen ízükkel. Az elején a legjobb, ha szánsz egy kis időt arra, hogy beolvasd magad, kár lenne, ha csak belelapoznál. Nagyon összetett ízű, ízletes szószokról szóló nagyon jó tankönyvként sokat kell tanulni.

Végtelen regisztráció

A készítmények aktív és inaktív időbeni időinformációi, a kalóriák és a pontos táplálkozási információk, a receptcsoportok szerinti különféle regiszterek, például szója-, glutén-, dió- és 30 perces készítmények. Érdemes belenézni a regiszterekbe. Különösen az allergiások részesülnek a glutén- és szójamentes változatokból. Észrevehető, hogy összességében alacsony zsírtartalmú készítményt részesítünk előnyben.

Élvezze a különféle fűszereket

A teljes változatosság kihasználása érdekében készen kell állnia néhány alapanyag és fűszer megvásárlására. A lencsegombóchoz fűszeres datolyaszósszal mindenem volt raktáron. Más ételek azonban kíváncsivá tettek. Szóval vettem néhány apróságot, például táplálékélesztőt vagy füstölt paprikaport. Lássuk, még jobban felvillanyozhatom-e az ízlelőbimbóimat.

A szabadságra gondolok

Ez egy szakácskönyv, amely arról árulkodik, hogy itt minden megengedett, vegye igénybe a szabadságát és cserélje ki - jónak kell lennie az Ön számára és jó ízűnek lenni. Fogd a kedvenc zöldségedet, vedd figyelembe a hüvelyeseket, amelyekre gondolsz, és hagyd ki a fűszert, mert azok nincsenek, vagy nem szereted. Ezért voltam elégedett a Richa ajánlásával, hogy a tofut hüvelyesekkel és különféle cukorral cserélje le saját ízlésű édesítőszerrel. Sajnos még nem tudom, hogyan cseréljem ki a jackfruitot. Egy dolog döbbentett rám, egyes ételek adagmérete viszonylag kicsi, mert az indiai konyhában általában sokféle finomságú tálat szolgálnak fel. Vagy tálaljon kenyeret vagy salátát, vagy azonnal főzzön még egy kicsit. Megéri.

Amit kipróbáltam, az nagyon finom volt, és más országok hatásai annyira inspiráltak, hogy nem tudtam megállni, hogy ebből a könyvből főzzek. Minden szuper rendben volt! És garantáltan hamarosan megtalálja a hangulatos helyét itt a blogon.