Lencsék a cukorbetegség ismeretében
Tartalomjegyzék
A cukorbetegek kénytelenek nagyobb figyelmet fordítani étrendjükre, mint az egészséges emberek. A finom ételek és ételek teljes körű élvezete azonban nem jelenthet ellentmondást a cukorbetegek számára.
Lencséket cukorbetegeknek ajánlunk
A jó minőségű fehérje mellett a lencse elsősorban rostot tartalmaz. Ezenkívül gazdag vasban, káliumban, B1-vitaminban és szénhidrátokban. A lencse másik előnye az alacsony zsírtartalom. A magas rosttartalom miatt nagyon lassan jutnak be a vérbe, és a magas fehérjetartalomnak köszönhetően a glikémiás index csökken, ami csak minimális mértékben emeli a vércukorszintet. Ezért különösen alkalmasak cukorbetegek számára.
Tervezzen alacsonyabb inzulinadagot
Ennek következtében a cukorbetegeknek kevesebb inzulint kell beadniuk a lencse étkezés után. Hogy pontosan mennyi, az az egyes tényezőktől függ. Ezért azt javasoljuk a cukorbetegeknek, hogy ne számolják ki teljesen a hüvelyesek szénhidrátjait, és étkezés előtt és után először teszteljék lencsével a megfelelő vércukorszintet, amíg hatásukat ki nem lehet értékelni. A lencse egy része (kb. 3 evőkanál) gyakran csak a szokásos inzulinadag harmada. Mindazonáltal mindig egyedileg kell tesztelni, és ha szükséges, konzultálni kell egy típussal.