Lencsesaláta, ecet és nyers gomba, készítette: Paule Neyrat

Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2016.01.28., 22:12

gomba

Lencse saláta recept

> 4 fő részére

Öblítsen le 400 g zöld lencsét, tegye őket egy nagy fazékba, és takarja le bő vízzel.

Hámozzon meg 1 nagy sárgarépát és 1 hagymát, vágja ketté és adja hozzá.

Finoman főzzük 30 percig, és csak a főzés végén adjunk hozzá sót.

Hagyja hűlni a lencsét főzőlében.

Gyűjtsük össze a sárgarépát és a hagymát, és vágjuk apró kockákra (brunoise). Helyezze őket egy tálba.

Amíg a lencse sül, öblítsen le 100 g enokit és távolítsa el a szárát.

Tegyen félre 20-at, és tartsa őket egy tálban.

Öntsön 1 liter vizet és 10 cl fehérborecetet egy fazékba, és forralja fel. Ezután merítse a többi enokit 3 percre, majd engedje le.