Lengyel dip vagy

Ha különleges vagy más karácsonyi vacsorát szeretne készíteni, a Polish Dunkot érdemes kipróbálni! Ezt a receptet a feleségem családja sok generáción át továbbította, újra és újra adaptálta, és még mindig ez a karácsonyi vacsora, amelyet az egész család már régen várt! Tavaly anyósommal készítettem el ezt az ételt, és megtanultam a receptet, és mivel ismét közeleg a karácsony, újra előástam a videóanyagot, és végül elkészítettem hozzá a filmet.

Az elején egyáltalán nem tetszett az étel (de ez több mint 25 évvel ezelőtt volt, és amúgy sem ettem akkoriban semmit), de az évek során nagyon értékeltem ennek a szósznak az összetettségét és mélységét megtanult szeretni. A fő összetevők kissé furcsán olvashatók: füstölt sertés- és gyökérzöldségekből, mézeskalácsból és fekete sörből készült húsleves. A legfontosabb a szósz, amelyet az étkezés során literenként kell adni! Idén kis adagban tesztelem az ételt otthon, és kísérletezek egy kicsit az összetevőkkel és a fűszerekkel. Én nagyon várom, hogy ez!

Veszély, minden mennyiség hozzávetőleges és becsült, mivel nincs pontos recept!

A mézeskalácsért

250 cukorrépa szirup
500g liszt
1 csomag sütőpor
só
gyömbéres kenyérfűszer
forró víz

A mártáshoz

1,5 kg Kassler
1 kg gyökérzöldség (hagyma, sárgarépa, paszternák, petrezselyemgyökér, póréhagyma)
4 üveg fekete sör
Durva kolbász, enyhén füstölt

savanyú káposzta
Sós krumpli