Lenmagolaj Olyan egészséges - 4 hatással van a testedre
Daniela Skerbinz táplálkozási oktató, BEd
Utolsó frissítés: 2019. június 19
Úgy tűnik, hogy a lenolajból jelenleg igazi élelmiszer válik. Nem csoda: Az interneten rengeteg információ található arról, hogy a lenmagolaj egészséges, sőt bizonyos betegségekre is pozitív hatással lehet.
De vajon valóban olyan egészséges, mint mindenhol hirdetik? Ebben a cikkben leszünk a végén.
Megtudhatja, hogy a lenmagolaj milyen hatással van valójában, és mely összetevők teszik annyira különlegesé ezt az étolajat.
Foglalkozunk majd azzal is, hogy mire kell figyelned a lenmagolaj használata során, mely olajokat javasoljuk és hogyan kell helyesen tárolni.
Mi a lenmagolaj és hogyan készül?
A lenmag növényi olaj, amelyet úgynevezett len érett magjából nyernek. A len egy másik neve a lengyárnak, amely egyébként eredetileg Egyiptomból, Kelet-Törökországból, Szíriából és Iránból származik. Manapság Európában is nagy termőterületek vannak.
A hidegen sajtolt lenmagolajat speciális prések segítségével állítják elő. A lenmagot (lenmagot) kis nyomáson préselőhengeren keresztül préselik.
A hidegen sajtolás nem haladhatja meg a 40 fokot. Az olaj enyhe kivonása azt jelenti, hogy a vitaminok, a telítetlen zsírsavak és az aromák jobban megőrződnek.
Lenmagolaj összetevői
A lenmagolaj több mint 90 százalékban tartalmaz telítetlen zsírsavakat. Különösen sokszor telítetlen zsírsavak vannak bőségesen, különösen az omega 3 zsírsav-alfa-linolénsav (ALA).
A lenmagolaj gazdag E-vitaminban, zsírban oldódó antioxidánsban is.
Egy kis kitérő
Talán most arra kíváncsi, hogy mi olyan nagyszerű a lenmagolaj összetétele a bőséges telítetlen zsírokkal. Az a tény, hogy a test maga nem képes előállítani a többszörösen telítetlen zsírsavakat.
Szüksége van azonban rájuk a test sokféle anyagának felépítéséhez. Például különösen fontosak a gyermekek agyának fejlődése szempontjából. Mivel magunk nem készíthetjük el őket, étellel együtt be kell vennünk őket.
Ezért olyan élelmiszerek, mint a lenmagolaj, nagyon értékesek a szervezet számára.
Mi a legjobb módszer a lenmagolaj felhasználására?
A lenolaj jellemzően intenzív ízű. Nagyon diós íze van, és friss fűre is emlékeztet. Természetesen ez nem mindenkinek való. De a lenmagolaj semlegesebb olajokkal jól kombinálható.
A lenmagolajat mindig hidegen használja. Főzéshez és sütéshez abszolút alkalmatlan, mivel károsítja pozitív összetevőit. Jobb használni salátákhoz, kenetekhez, kvarkhoz és joghurthoz, vagy utána hozzáadni a főtt ételekhez.
A lenmagolaj bőr- és hajápolásra is használható.
Ezt szem előtt kell tartania lenolaj vásárlásakor
Néhány dolgot érdemes szem előtt tartani egy igazán jó minőségű lenmagolaj vásárlásakor:
Alapvetően csak hidegen sajtolt olajokat vásároljon. Itt biztos lehet abban, hogy az összetevőket nagyrészt megtartották.
Ügyeljen az organikus minőségre. Általános szabály, hogy a szerves lenmagolajok kiváló minőségűek, és biztos lehet benne, hogy semmilyen káros permet nem került az olajba.
Csak sötét palackban lévő és hűtött olajokat vásároljon. A hő és a fény bejutása negatívan befolyásolja a minőséget.
Csak kis mennyiségeket vásároljon. Az olaj gyorsan avasodik, ezért kár lenne, ha nem használná fel előre.
A lenmagolaj megfelelő tárolása
A legjobb, ha a lenolajat hűtőszekrényben tárolja, ahol sötét és hűvös.
A felnyitott lenmagolajat minden esetben 3 hónapon belül fel kell használni. Ha észreveszi, hogy már avas szaga van, csak külső alkalmazásokhoz használja.
Fagyassza le a lenmagolajat. Ha több lenmagolajat vásárolt, jól lefagyaszthatja, így tovább fog tartani.
A lenmagolaj előnyei és hatásai
Végül térjünk rá a lenolaj előnyeire. Amint alább láthatja, valóban pozitív hatással van a testére.
Összetevői miatt befolyásolhatja testének különböző folyamatait. Négy érdekes betekintést szeretnék bemutatni nektek a lenmagolajról.
1) A lenolaj gazdag Omega 3 zsírsavakban
Mint már tudják, a lenmagolajban magas az omega 3 zsírsavtartalom, és az alfa-linolénsav különösen jól képviselteti magát. Ezt a test nem tudja annyira felhasználni, mivel csak kis mennyiségben alakul át aktív formákká (DHA és EPA).
A magas alfa-linolénsavtartalom miatt a lenmagolaj még mindig nagyon jó étel az omega-3 bevitelére. Naponta csak egy evőkanál fedezi az alfa-linolénsav szükségletet.
A szervezet számos pozitív hatását tulajdonítják az omega 3 zsírsavaknak. Többek között biztosítják a gyulladásra való hajlam csökkenését, a szív egészségének javulását és ellensúlyozzák az agy öregedését.
2.) A lenmagolaj pozitív hatással van a szív egészségére
Van néhány tanulmány, amely kimutatta, hogy a lenmagolaj előnyöket jelenthet a szív egészségére.
Például egy tanulmányban összehasonlították azokat az embereket, akik 12 héten keresztül minden nap egy evőkanál lenmagolajat fogyasztottak, és azokat, akik naponta egy evőkanál sáfrányolajat fogyasztottak.
Akik a lenmagolajat szedték, azoknak a többi résztvevőhöz képest lényegesen alacsonyabb volt a vérnyomása.
A magas vérnyomás gyakran a szívre gyakorolt káros hatásokkal jár. Éppen ezért a lenmagolaj alkalmas arra, hogy vérnyomását kordában tartsa és megkönnyítse a szívét.
Közben valóban sok kutatás folyik ebben az irányban, számos tanulmány található ebben a témában. Itt található egy másik tanulmány, amely bemutatja a lenmagolajban található omega 3 zsírsavak pozitív hatásait.
3.) A lenmagolaj pozitívan befolyásolhatja a bőr egészségét
Bizonyíték van arra, hogy a lenmagolaj pozitív hatással lehet a bőrre.
Egy 12 hétig tartó kicsi tanulmány megállapította, hogy a bőr lágyabb és hidratáltabb volt, amikor a résztvevők lenmagolajat vettek be. A bőre is kevésbé volt irritált és érdes. Ebben a vizsgálatban a nők 12 héten keresztül naponta kaptak lenmagolajat.
Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a lenmagolaj rendszeres fogyasztása csökkentette a vizsgált egerek dermatitiszét. A bőrpír, duzzanat és viszketés javulását figyelték meg.
Sajnos egyelőre nincs túl sok egyéb tanulmány a témáról. Érdekes lesz tehát meglátni, mi minden fedezhető fel még a jövőben.
4.) A lenmagolaj pozitív hatással lehet a gyulladásra való hajlamra
A lenmag magas omega 3 és E vitamin tartalma miatt feltételezhetõ, hogy a lenolaj gyulladáscsökkentõ hatású.
Eddig nincs összefüggés a gyulladás tényleges csökkenése és a lenmagolaj használata között.
Egy tanulmány azonban kimutatta, hogy a lenmagolaj legalább csökkenti az úgynevezett C-reaktív fehérje (CRP) szintjét a túlsúlyos embereknél. Ez a fehérje egy marker, amelyet a gyulladás kimutatására használnak.
Állatkísérletek azt is kimutatták, hogy a lenmagolajnak gyulladáscsökkentő hatása lehet.
Különben azonban sok ellentmondó eredmény van, különösen az emberi vizsgálatok során. Tanulmányok gyakran azt mutatják, hogy a lenmagolajnak nincs hatása az egészséges, normál testsúlyú felnőttekre, de különleges körülmények között, például túlsúly esetén.
Úgy tűnik tehát, hogy a lenmagolajnak pozitív hatása van, de az emberek különböző csoportjai eltérően reagálnak rá. Ezért ennél a témánál konkrétabb tanulmányokat kell végezni a pontosabb információk megszerzése érdekében.
Következtetés
A lenmag olaj kiváló minőségű omega 3 zsírsavakban gazdag, ezért egészségre nézve előnyös lehet. Még akkor is, ha bizonyos hatásokat még nem vizsgáltak megfelelően, mégis fennáll az a feltételezés, hogy a lenmagolaj nagyon egészséges élelmiszer.
Amíg egészséges vagy, legalább nem árthat, ha kipróbálod. Látni fogja, hihetetlenül sokoldalú, és - különösen, ha tetszik az íze - valóban sok ételhez használható.
Egyébként ez egy nagyszerű, külső használatra szánt szépségápolási termék is, amely nedvességgel látja el a bőrt, vagy gyönyörűen ragyog a hajában.
Kipróbálta korábban a lenmagolajat, vagy ez is a napi étrend része? Mi a tapasztalata vele? Írja meg nekünk nyugodtan a véleményét a megjegyzésekben!