Leolvasztja a húst
Nagyon kényelmes az ételeket a fagyasztóban tárolni, hogy később kedvünk szerint elkészíthessük. A legtöbb ember ugyanazt a módszert alkalmazza a hús felolvasztására, hogy nem tud olyan hasznos trükköt, amely felgyorsíthatja a felolvasztási folyamatot. Ha gyakran eszik húst a fagyasztóból, olvassa el az alábbi tippeket felolvasztás helyes húsból!
A legjobb módszer a hús felolvasztására
Valószínűleg kiolvasztja a húst, csakúgy, mint a többi ember: előző nap vegye ki a mélyhűtőből, és hagyja a hűtőben, amíg főzni nem tud. Bár ez nem feltétlenül helytelen módszer, nagyon lassú, és leggyakrabban körülbelül egy napig tart egy kis darab hús teljes felolvasztása. Nagyobb darab esetén akár 24 óra is eltelhet, amíg olyan hőmérsékletet ér el, amelyen főzhető. A csirkét, a halat és a darált húst felolvasztás után legfeljebb 2 napig lehet hűtőszekrényben tartani. A vörös húst, például sertéshúst, bárányt vagy marhahúst, legfeljebb 5 napig lehet hűtőszekrényben tartani, ezután kockázatos lesz főzni.
Sokkal gyorsabb módja van a hús felolvasztásának: tegye egy tál hideg vízbe. Tegye a húst műanyag zacskóba, és hagyja hideg vízben - így sokkal kevesebb idő alatt sikerül megőriznie az ízét és felolvasztani. Óvatosan kell cserélnie a vizet 30 percenként, hogy az elég hideg legyen. Soha ne olvassa fel a húst forró vízben, mivel ez megfelelő környezetet teremt a baktériumok szaporodásához.
Ez a módszer sokkal gyorsabb: kb. 500 g hús kiolvasztása legfeljebb egy órát vesz igénybe. Miután a hús megolvadt, nem tudja megtartani, azonnal meg kell főznie, és csak ezután fagyaszthatja le. Az étel felolvasztása után nem ajánlott az újrafagyasztása, különösen a könnyen lebomló termékek esetében.
Bármit is csinál, soha ne hagyja a húst szobahőmérsékleten fagyasztva, mert mint a forró vízzel történő felolvasztásnál, a hőmérséklet is elég magas ahhoz, hogy egy baktériumréteg alakuljon ki a hús felületén.
Próbálja ki a módszert a hús felolvasztása hideg vízzel, félóránként cserélve, és sokkal gyorsabban és biztonságosabb módon olvaszthatja fel a húst a steakért!