Lépésről lépésre konzerv zöldborsó télire! Könnyű receptek

A zöldborsót saláták alapanyagaként használják, vagy köretként húsételekhez szolgálják fel. A házi zöldborsó íze nem hasonlítható össze a kereskedelmi jellegűekkel. Őrizzük meg együtt ezt az ízletes zöldséget otthon.

ÖSSZETEVŐK:

-1 kg friss és friss borsó;

A páchoz:

ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:

1. A borsónak puhának kell lennie, mert az érett sok keményítőt tartalmaz, amely tartósítva megzavarhatja a pácot.

2. Vegye ki a babot a hüvelyből, mossa le hideg vízben, és helyezze át egy zománcozott serpenyőbe.

3. Öntsön hideg vizet a borsóra, hogy kissé ellepje, és forralja fel a keveréket.

4. Ezután engedje le a lángot, és főzze a borsót további 5-15 percig, attól függően, hogy mennyire érett, távolítsa el a képződő habot.

5.Készítsük el a pácot. Forraljunk fel vizet sóval és cukorral. Adja hozzá az ecetet, miután a folyadék felforrt.

6. Habverővel távolítsa el a borsót, és ossza szét sterilizált üvegekbe. Hagyjon szabadon kb. 1 cm-t az üvegek szájáig.

7. Öntsük a forrásban lévő pácot, fedjük le az üvegeket fedéllel és tegyük sterilizálásra.

8. A serpenyő aljára tegyen egy törülközőt, tegye az üvegeket és öntsön majdnem forró forró vizet az üvegek válla alá.

9. Várjon, amíg a víz forrni kezd, majd adjunk hozzá kb. 100 g sót, ami megnöveli a forrás hőmérsékletét. Sterilizálja az üvegeket 15-20 percig.

10. Vegye ki az üvegeket az edényből, szorosan zárja le, fordítsa felfelé, fedje le valami meleggel, és hagyja őket, amíg teljesen kihűlnek.

Legalább 3 napig megkóstolhatja a tartósított borsót, ezalatt a bogyókat áztatják páclével. Ha a fűszeresebb tartósításokat részesíti előnyben, minden egyes üvegbe adhat 2 gerezd fokhagymát, szeletekre vágva, egy kevés csípős paprikát, fekete borsot vagy bármely más hozzávalót.

---