Les Echos gyorsétterem fogyókúrás étrend
Abban az időben, amikor az elhízásról szóló vita új lendületet vesz Franciaországban (2004. június 8–9-i „Les Echos”), a francia gyorsétterem két fő szereplője fokozza védekezését. A McDonald's így bejelenti, hogy "története fordulópontjához közeledik azáltal, hogy stratégiájának középpontjába állítja az élelmiszer-egyensúly kérdését". Quick ugyanezt teszi az „ízlésen és táplálkozáson alapuló stratégiai gondolkodásmód” vezetésével. Joghurtok, saláták és gyümölcsök jelennek meg. El kell ismerni, hogy néhány levél nyers zöldséggel ide-oda csúszott, de addig nem "csomagolták" őket menük, vagy akár étrendi mérleg ajánlás formájában.
A Quick ebben a hónapban 400 éttermében piacra dobja a "házi készítésű" salátákból álló friss tányérokat, hogy a menük egyensúlyba hozza az élvezeteket. A McDonald's-nál az ajánlat nyolc új termékkel „Salad Plus” néven szerepel. "Összhangban van a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) ajánlásaival" aláhúzza a jelet, egy táblázatot, amely alátámasztó számokat tartalmaz az egyes élelmiszerek táplálkozási elemzéséhez. „A PNNS azt ajánlja, hogy mindenki legalább 450 gramm gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon el naponta, a csirke cézár vagy a csirke szalonnás ranch saláták egyenként körülbelül 180 gramm zöldséget, vagyis ennek az ajánlásnak a 40% -át adják. "
Ez a 8,5 millió euróba került indítás "Amit nem várt el a McDonald's-tól" szlogenet hordoz magában az előtt, hogy "előre kitalált ötletekkel roncsolják a nyakat" - magyarázza Etienne Aussedat, a francia leányvállalat kommunikációs igazgatója. „Évek óta minőségi intézkedéseket hajtunk végre termékeinkkel és folyamatainkkal kapcsolatban, de a paradoxon továbbra is fennáll a termékminőség és annak tartalma között. "
A helyzet kijavítására tett kísérletként a cég hirdetési kampányt indított, emlékeztetve az első saláta indulási dátumaira vagy az ásványvíz bevezetésére. Ugyanez a beszéd belga versenytársától, aki azt állítja, hogy elsőként vezetett be salátát 1983-ban és ásványvizet 1988-ban.
"Demagógia feljegyzések"
A két vendéglős, akik nem állnak meg a termékajánlatok mellett, szintén az upstream folyamán fektetnek be. A McDonalds nemrégiben létrehozta a Nutritionnist Advisory Council munkacsoportot, amely a márkától független táplálkozási szakértőkből áll. Franciaországban a Le Mans-i székhelyű „Food Studio” azon gondolkodik, hogy a termékeket ízlés szempontjából Európához igazítsák. „Minden, amit a táplálkozásról tudni kell” prospektusok érkeznek az éttermekbe, és a tálcakészletek kiemelik a termékek táplálkozási adatait. Végül a lánc honlapján található egy táplálkozási kalkulátor. Munkafüzetet is kapnak az alkalmazottak, hogy jobban reagáljanak az ügyfelekre.