Leves paradicsom esszencia - recept képpel
1.Távolítsa el a szárat egy paradicsomról, héjáról és magjáról. Aztán nagyjából kocka. Tedd félre a kaucióhoz.
2.Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. Sült egy serpenyőben olívaolajjal és a gyógynövényekkel.
3.Mossa meg a megmaradt paradicsomot, vegye le a szárat, durván vágja fel, és adja hozzá a körethez tartozó paradicsommaradványokkal együtt.
4.Töltse fel a húslevessel. Fűszerezzük sóval, cukorral és borssal. Pároljuk óvatosan jó 20 percig.
5.Szűrjük le a levest (szűrő segítségével), majd szűrjük át újra egy ruhán vagy konyhai papíron.
6.Tegye a paradicsomkockákat egy mély tányérra, töltse fel a forró levessel és díszítse bazsalikommal.
7.2 adag paradicsom esszenciát tároltak.
Jegyzet:
8.Ha azt szeretné, hogy a lényeg nagyon tiszta legyen, akkor tojásfehérjével szépítheti.