Levesek és levesek - Levesek és levesek Meghatározás és organikus összetevők - Bio Linéaires le
Ossza meg ezt a cikket
Leves vagy leves:
a különbség inkább történelmi és társadalmi, mint kulináris. Egyes történészek szerint a leves régebbi, és a „fazék” szóból származik: a főzőedénybe, amelyben zöldségeket főznek (veteményeskert). Másrészt a germán eredetű leves szó a frank "sappa" szóból származik, amely "áztat". A különbségek csak a 17. század után jelentek meg. A leves a hátrányos helyzetű osztályok (étkezőkonyha) "étkezésévé" vált, míg a levest (ami részeg) a felsőbb társadalmi rétegeknek tartották fenn.
Ez egy leves, amelyhez a főzés végén zsírt (krémet vagy rizst) és/vagy tojássárgáját adtak a sima működésének javítása érdekében.
tojássárgájához vagy tejszínéhez kapcsolódó leves, amelynek fő összetevője egy kagyló (homár).
Megőrzés
A leves típusától függően egyesek szobahőmérsékleten, mások a hűvös részlegben tárolhatók. A hőkezelésen át nem esett személyek 0 ° és 4 ° között tárolhatók. Kinyitás után hűtőszekrényben kell tárolni, és gyorsan el kell fogyasztani. Üvegedények esetében a termék minőségét a kupak nyitásakor bekattanó "kattanása" garantálja.
Hozzávalók
Táplálkozási előnyeik
Néhány évtizeddel ezelőtt a levest a legszegényebb népesség számára tartották fenn. Most minden nagyvárosban felbukkannak a levesbárok, és itt az ideje, hogy helyreállítsák imázsukat a napi fogyasztás minden előnyének bemutatásával.
Definíció szerint a leves egy húsleves, amelyben szilárd ételeket főztek, a leves pedig kenyérrel sűrített levest vagy még el nem adott szilárd ételt jelent. És még akkor is, ha a levesek nem "nőnek", ahogy nagyszüleink ilyen jól mondhatnák, sok egészségügyi előnyük van, és minden ételtanácshoz ajánlani kell őket.
Miért tanácsos naponta leveseket enni ?
Segítenek a test hidratálásában
Minden egyes levestálca körülbelül 250-300 ml vizet tartalmaz, amelyre a testnek szüksége van a méreganyagok és toxinok eltávolításához, a vesekövek, a húgyúti fertőzések, a székrekedés és a szívkoszorúér-betegség megelőzéséhez.
Szatietogén hatásuk van és a soványság szövetségesei
A levesek kalóriasűrűsége alacsony, mivel 100 ml-enként csak körülbelül 30 kalóriát, vagy egy teljes tál leves esetén kevesebb mint 75 kalóriát biztosítanak. Az étkezés legelején fogyasztva tehát jó módszer a gyorsabb jóllakottságra. Napi fogyasztásuk ezért ajánlott mindazoknak, akik fogyni vagy egészséges testsúlyt szeretnének fenntartani. A francia SUVIMAX vizsgálat eredményei szerint a leves fogyasztók BMI-je (testtömeg-indexe) általában alacsonyabb, mint azoké, akik nem.