Levesek - kínai táplálkozáselmélet - a táplálkozás 5 eleme

Öt elem a mindennapi életben

Karen Shrink | Alternatív gyakorló

következő találkozók

zöldségleves

levesek

készítmény

F Melegítse meg a levesedényt,
E Szezámolaj, apróra vágott zeller,
M pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, koriandert,
W hideg víz, vörös lencse,
Adjunk hozzá H petrezselymet,
F Forralja fel a levest, görögszéna maggal, rózsaborssal,
E Különböző zöldségeket főzünk az évszaktól függően (pl. Sárgarépa, karalábé, burgonya) apróra vágva kb. 25 percig vajjal,
M szerecsendió és
W só ízlés szerint.


annotáció

Gabonagolyók (az alaprecept szerint pogácsákat főzünk ahelyett, hogy a levesben megpirítanánk), sült füstölt tofu, seitan vagy leveshús (a húsos húslevest folyadékként használjuk víz helyett széthúzás után) adhatunk a leveshez.

Készítmény:

2 nagy sárgarépa és 1 petrezselyemgyökér
Mossa vagy hámozza meg, vágja 2 cm-es darabokra
Hámozzon meg 2 vastag szelet zellert, és vágja darabokra
Mossa meg és vágjon 1-2 póréhagyma póréhagymát
Mosson meg 1 csokor petrezselymet
A gyömbérgyökérből 2 cm-t vékonyan hámozzon meg

F 1 ½ liter víz
E sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller,
M 2-3 babérlevél, gyömbér, póréhagyma,
W 1-2 ek tengeri só
H petrezselyem,
F ½ tk görögszéna mag, 8-10 borókabogyó
Pároljuk 1 ½ -2 órán át.

Sterilizálja a csavaros edényeket forrásban lévő vízzel. Öntse a forró levest egy szitán és öntse bele. Azonnal szorosan zárja le, és hűtés után hűtőszekrényben tárolja. A vákuum kialakulása után a húsleves néhány hétig tartható.