Libamáj és kenyér d; fűszerek - Miss Crumble

Gyorsan, gyorsan, csak 3 nappal karácsony előtt! Még nem késő gondolkodni a hagyományos libamáj elkészítésén, még akkor is, ha tudjuk, hogy ez egy szegény kiskacsa gyilkos erőszakos táplálásának eredménye, aki semmit sem kért. Bárkinek, az egyik kedvencemnek étel az ünnepekre. Nem eszem meg az egész terrint (nem akarom utánozni a kacsát), de el kell ismernünk, hogy amikor a máj jó minőségű és jól elő van készítve, ez tiszta öröm.

November elején részt vehettem a Cuisine Aptitude 2h30 óráján, amely során megtanultuk, hogyan készítsünk saját libamájt. Nagyon büszke voltam arra, hogy hazajöttem ezzel a gyönyörű termékkel, néhány nappal később megkóstoltam, és mindenekelőtt, ja, mindenekelőtt igen, hogy egyedül tudtam megtenni ezt a bravúrt, otthon, a szakács mögött. gyengéden, de nagyon óvatosan figyeli, hogy mit csinálsz. Különben is, ha köztünk szeretne találni egy másik, nyugalmat és alaposságot igénylő foglalkozást, mint télen a trico, akkor a megoldás az Ön számára: kacsamáj kitalálása!

E libamáj kíséretében készítettem egy mézeskalácsot, Michalak úr receptjét, amelyet könnyűnek, viszonylag gyorsnak és kiválóan jónak találok!

A libamájért

Hozzávalók:

• 1 máj körülbelül 400–500 gramm
• 3 evőkanál. of Port
• 1 evőkanál. finom só
• 1 evőkanál. 1/2 teáskanál őrölt bors
• 1/2 tk. porcukor

Egy pillantással:

Nehézség: Megerőltető
Elkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 25 perc
Sütő hőmérséklete: 120 ° C
Személyek száma: 6

A deveining módszerhez azt tanácsolom, hogy kövesse ezt a bemutatót, mint a tavalyi karácsonyi sörrel készült libamáj esetében, vagy más módon vegyen részt egy olyan tanfolyamon, mint a Cuisine Aptitude, lépésről lépésre élőben, ami valóban jó, ha bizalmat adsz magadnak az ilyen kulináris ügyekben.

---