Lilahagymalekvár

A lilahagymalekvár a francia konyha ihlette, finom és finom étel, amely sok ételkombinációba beletartozhat. A hagyma lekvár vagy a kandírozott hagyma receptje az ízek kombinációja: édes, savanyú és kissé forró, amely tökéletesen illik szendvicsekbe vagy egy finom steakhez.

hagyma lekvár

összetevők

  • 500 g lilahagyma
  • 40 g vajat
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 teáskanál só
  • bors
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 2 evőkanál tejszín vagy balzsamecet redukció

Az elkészítés módja

Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, majd vágjuk julienne-be. Tegye az olajat és a vajat egy serpenyőbe a tűzre. Amikor a vaj megolvadt, adjuk hozzá a hagymát, sót, borsot és pároljuk 10 percig. Időnként keverje meg.

Amikor a hagyma megpuhult és áttetszővé vált, adjuk hozzá a cukrot és pároljuk. 8-10 perc múlva a cukor karamellizálódni kezd. Vigyázzon, nem éghet! Amikor a cukor karamellizált, adjuk hozzá a balzsamecet redukciót, és keverjük össze újra. Hagyja még egy percig a tűzön, ezután kész a hagyma lekvár.

Tálalhatjuk steakekkel, szendvicsekben vagy kedvenc köretünkkel. Jó étvágyat!