Lima bab - A fogalom meghatározása és receptjei; Lima bab; Supertoinette

meghatározása

Lima bab, Phaseolus lunatus, más néven Fok bab, Séva, Madagaszkár vagy Csád bab.

A legjobb receptek a videóban

Mit tudunk a lima babról?

Lima bab, A Phaseolus lunatus fokbabnak, Siévának, Madagaszkárnak vagy csádi babnak is nevezett növény a trópusi országokban termesztett Fabaceae (hüvelyesek) család egyéves lágyszárú növénye.
Magjai általában zöldek, akkorák, mint a bab, és készek, mint a friss fehér bab.
A lima bab mászó növény, fényes szárakkal, amelyek elérhetik a 4,5 m hosszúságot is. Jól fejlett gyökérrendszere van, amely lehetővé teszi a növény számára, hogy ellenálljon az aszálynak.
A gyümölcs 5–11 cm hosszú hüvely, hosszúkás alakú. 2–4 meglehetősen nagy, vese alakú magot tartalmaznak (8–11 mm hosszúak).

Eredet

Ez a babfaj trópusi és szubtrópusi Amerikában őshonos: Mexikó, Belize, Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panama, Venezuela, Brazília, Bolívia, Kolumbia, Ecuador, Peru.
Két csoport két vad formából áll, az egyik nagy szemű és a másik kis szemű.
A legöregebb háziasított csoport a durva szemű (20-25 mm) csoport, amelyet Peruban 8000 évvel ezelőtt termesztettek.
Az Ancash régióban végzett régészeti feltárások során találták meg, és a Nazca és a Mochican népek élelmiszertermése volt.
Megnevezzük "laikus"és"pallár"Peruban"palato"Bolíviában"torta"Kolumbiában és Ecuadorban, és"porotomanteca"Argentínában.