Litchi, a csontokat erősítő gyümölcs
Kínából származó licsi a "kínai szilva" becenév. Thaiföldön, Vietnamban, Ausztráliában, Hawaiin is termesztik. A gyümölcs 2-4 cm nagyságú, durva rózsaszínű vagy vörös héja van, amely éréskor könnyen leválik. Litchi édes epret és rózsát kóstol, szárítva mazsola ízű. Gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban (C, B1, B2, B6, B12, cink, vas, béta-karotin, kalcium, magnézium, kálium, foszfor stb.).
Szakértők szerint a benne található tápanyagok sokasága miatt a licsi számos betegség - például fertőző betegségek, vérrögök, stroke - kezelésében és megelőzésében hasznos. A magas C-vitamin miatt megakadályozza a rákos sejtek megjelenését és leküzdi azokat, erősíti a csontrendszert, a fogakat, egészségesen tartja a körmöket és a hajat. Elősegíti a vas asszimilációját a szervezetben, vízhajtó és emésztő tulajdonságokkal rendelkezik, energetikai hatást fejt ki, csökkenti a vérnyomást, elősegíti a vörösvértestek képződését. Diétákban a Litchi ajánlott.
Mielőtt elfogyasztanák, a gyümölcsöket meghámozzák (a bőr nem ehető), és a magokat eltávolítják belülről, mivel mérgezőnek tekintik. A licsi magokat azonban a gyógyszeriparban használják gyógyszerek előállítására. A gyümölcs fogyasztható önmagában vagy salátákban, süteményekben, kompótokban, steak öntetként, vagy szárazon is fogyasztható. A licsi magokat nem fogyasztják.
Torta kekszekkel, tejszínnel és licsivel
összetevők: 250-300 g keksz, 2 doboz licsi kompót, 4 tojás, 500 ml tej, 250 g cukor, 2 evőkanál tejföl, 1 tasak vaníliás cukor, 2 evőkanál liszt, 1 pisztácia eszencia, 2 evőkanál vaj, kókuszreszelék díszít.
Az elkészítés módja: Sütőpapírral bélelt tálcába helyezzük egy rétegben a kekszet, amelyre a lével jól kinyomkodott kompót licsi gyümölcsei kerülnek. A tojásokat külön keverjük össze a keverővel a cukorral, majd adjuk hozzá a tejszínt, a vaníliás cukrot, az esszenciát, a lisztet és a tejet, amíg tejszín nem képződik, amelyet a gyümölcsre teszünk. Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe, és süsse közepes lángon 20 percig. Ha kész, díszítsük kókuszreszelékkel.
Kínai gyümölcssaláta licsi
összetevők: 1 kis dinnye, 1 narancs, 1 kivi, 1 konzerv licsi, 1 teáskanál szezámmag, 1 teáskanál chia mag.
Az elkészítés módja: Vágjuk kockákra a dinnyét, hámozzuk meg a narancsot, és minden szeletet vágjunk ketté, hámozzuk meg a kivit és vágjuk szeletekre. Keverjük össze a dinnyét, a narancsot és a kivit, adjuk hozzá a licit és a konzervlevet, majd adjuk hozzá a szezám- és a chia-magokat. Tálakban vagy poharakban tálaljuk a salátát, tetején tejszínhabbal díszítve.