Loboda - 10 étel, amelyekben loboda Libertatea

Alina Serea, 2020. május 8., péntek, 9:18. Utolsó frissítés: 2020. május 8., péntek, 21:31

A Loboda nagyon népszerű növény, amelynek terápiás tulajdonságai már az ókorban ismertek. Sok recept van a lobodával, amely nagyon népszerű a miorita országokban.

A Loboda sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és olyan receptekben használják, mint a levesek, saláták és piték. Itt van a 10 legnépszerűbb étel a lobodával.

Loboda - tulajdonságok és előnyök

A Loboda C-vitamint, K-vitamint, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, karotinoidokat, fehérjét, cinket, szelént, triptofánt és élelmi rostokat tartalmaz, amelyek mindegyike jótékony hatással van az egészségre.

A spenóthoz hasonlóan azonban a loboda is sok oxálsavat tartalmaz. Emiatt vesekő esetén nem engedélyezett nagy mennyiségben.

K-vitamin-tartalma miatt a loboda olyan tulajdonságokkal rendelkezik, hogy rögzítse a kalciumot a szervezetben. Ez segít az erek megerősítésében és megakadályozza a vérrögök kialakulását.

Nagyon magas C-vitamin-tartalma miatt a loboda segíti a sejtek regenerálódását és erősíti az immunrendszert.

Mivel élelmi rostokban gazdag, a loboda segít az emésztés szabályozásában, megakadályozhatja a székrekedést és megakadályozhatja az aranyér megjelenését. A loboda vizelethajtó, tisztító hatású, remineralizáló, bőrpuhító és vitaminozó.

Amikor a lobodát betakarítják

A kerti homár egynyári növény, amelynek színe lehet sárga, zöld vagy piros. A szár magassága meghaladja az 1 métert, és nagyon kicsi, zöld vagy vöröses virágai vannak.

A lobodát még nagyon fiatalon szüretelik, április elejétől május végéig.

Receptek lobodával

A répa és a csalán mellett a loboda az egyik legkedveltebb tavaszi növény. Az egyik legnépszerűbb loboda recept a loboda leves. Ezt többféleképpen is megteheti, ízlésétől és preferenciáitól függően. A közkedvelt vérfarkas leves mellett vannak más, ugyanolyan népszerű fogások is.

Vörös farkas leves

5-6 köteg vörös farkas,
két csokor zöldhagymát,
két csokor zöld fokhagyma
egy répa
citromlé (vagy ízlés szerint)
vörösfenyő kapcsolat

Néhány vízben alaposan mossa meg a lobodát, majd hűen vágja le és tegye félre. Közben vágja szeletekre a zöldhagymát és a zöld fokhagymát, reszeljen le egy sárgarépát vagy vágjon. Főzzük a hagymát nagyon keveset, 4 evőkanál olajban, adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgarépát, majd öntsük a vizet. Forraljuk fel a zöldségeket, és miután elkészültek, adjuk hozzá a lobodát, és hagyjuk néhány percig forrni. Tedd a citromból a levet, a végén adj hozzá apróra vágott vörösfenyőt.

Farkasleves rizzsel

5 zöld és piros loboda link
500 ml borz vagy savanyú káposztalé
1 hagyma
1 link zöld fokhagyma
1 evőkanál rizs
1 sárgája
100 ml krém
1 link zöld kapor
só
bors

Forraljuk fel a rizst 2 liter vízben a megtisztított és apróra vágott hagymával együtt. Sózzuk, és amikor a rizs félig megfőtt, tegyük a megmosott és nagyobb csíkokra vágott loboda leveleket. Amikor az összetevők megpuhultak, adjuk hozzá a borscsot vagy a káposzta levét, és tálalás előtt, miután levettük az edényt a tűzről, fokozatosan tegyük a sárgájkeveréket a tejszínnel a levesbe. Megszórjuk apróra vágott zöld kaporral.

Farkasborcs

7-8 köteg vörös loboda
1 link zöldhagyma
2-3 megfelelő méretű burgonya
2 sárgarépa
1 vörösfenyő csatlakozás
1 petrezselyem link
só
bors
2 teáskanál olívaolaj
3-5 evőkanál tejföl
500 ml borscs

Jól mossuk meg a lobodát, és tegyük kb. 2 liter forrásban lévő vízbe egy teáskanál sóval. . Forraljuk fel és vegyük ki az edényből, amelyben forralt, majd szitán lecsepegtettük.

Mossa meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát, vágja megfelelő kockákra és forralja fel. Forrás után aprítsa fel a lobodát, és tegye a főtt zöldségekre. Fűszerezzük sóval és kevés borssal, és forraljuk fel.

Külön forraljuk fel a borscsit, és tegyük az edénybe a vérfarkas levessel együtt. Adjunk hozzá sok vörösfenyőt és petrezselymet, és tejföllel tálaljuk.

Farkasleves rongy tojással

2-3 piros loboda link
1 kaporlánc
1 petrezselyem link
1 csokor zöldhagyma
1-2 burgonya
egy répa
fehérítőt
1-2 tojás

Vágja le a zöldségeket, és forralja fel vízben egy csipet sóval. A vörös homárt jól megmossuk és széles csíkokra vágjuk. Ezután külön forraljuk fel a borscsit. Mindent kevergessen és főzzön még néhány percig. Külön verjük fel a tojásokat.

A tojásokat villával kevergetve apránként öntsük a borscsba. Alvadt tojástörmelék keletkezik, mint a kisebb tészta. A Loboda levest tejföllel vagy polentával tálalhatjuk.

Farkasleves krém

1 kg zöld (vagy vörös) farkas
2 csomó zöldhagyma
1 csokor petrezselyem
2 kapros nyakkendő
só
1 fehér bors por
2 teáskanál liszt
2 teáskanál olaj

A jól megmosott homárt sós vízben megfőzzük, néhány percig forralni kell, majd miután megpuhult, szitán hagyjuk lecsepegni. Mossa meg a zöldhagymát és a zöldet, majd aprítsa fel finomra. Egy másik edénybe tegye az olajat, az apróra vágott zöldeket, párolja, és folyamatos keverés mellett adja hozzá a lisztet. Vigye át a főtt homárt egy turmixgéppel, és keverje össze a zöldekkel és a lével, amelyben a lobodát főzték. Fűszerezzük sóval és egy csipet fehér borssal. A loboda leves krémje zöld petrezselyemmel és kaporral díszítjük, és forrón tálaljuk krutonnal.

Farkas pite

pite lepedők
7-8 köteg farkas
1 hagyma
1 pohár olajat
3 evőkanál rizs
lomb
bors
só

A lobodát kevés vízben megmossuk, felaprítjuk. A hagymát apróra vágjuk forró olajban, majd hozzáadjuk a lobodát és a rizst. Forraljuk 10 percig, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, ízesítsük sóval és borssal. A margarinnal kikent tálcán 3-4 lap lepényt kenjünk egyenként olvasztott vajjal vagy olajjal kikent, terítsük ki a farkasfilét, és tegyünk rá még 2-3 lap tésztát. Meghintjük kevés vízzel. Hagyja a sütőben megfelelő lángon kb. 40 percig.

Sarmale farkaslevelekben

10-12 köteg loboda
700 g darált marhahús
2 lilahagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 csésze rizs
2 tojás
2-3 evőkanál húsleves
fűszerek - kakukkfű, gyömbér, szegfűbors, bazsalikom.
1 liter borscs
só bors

Apróra vágjuk a hagymát, ledaráljuk a fokhagymát és összekeverjük a darált hússal, azelőtt a jól megmosott rizzsel. Ezután keverje össze a tojásokat, a húslevest és a fűszereket.

Jól mossuk meg a loboda leveleket, majd 1 percig forrázzuk fel őket borscsban. Ezután a mérettől függően fedje át 3-4-et. A kézben tartják, és egy kanál húst helyeznek el bennük, ami után a leveleket káposztalevélként tekerik. Helyezze a szarmalákat az edénybe, tegye hozzá a borscsot és egy kevés sós vizet (vagy marhahúslevest). Hagyja forralni a sütőben, lassú tűzön, körülbelül 2 órán át. Tálaljuk joghurttal és polentával.

Fokhagymapüré fokhagymával

5 köteg zöld vagy vörös loboda
egy kis vizet
3-4 gerezd fokhagyma
egy kis olaj
1 teáskanál liszt
2 evőkanál tejföl

A jól megmosott és farkú homárt kissé leforrázzák egy fazékban. Ezután engedje le a vizet. Külön meg kell sütni egy kicsit a fokhagymát, adjunk hozzá egy keveset a vízből, amelyben a loboda főtt, majd keverjük össze a lisztet. A végén összekeverjük a tejszínt, a lobodát és a fokhagymát. Polentával tálalhatjuk.

Homár torta

3-4 köteg vérfarkas hagy 150 gr lisztet
150 gr joghurt
2 tojás
2 lg olívaolaj
70 gr édes vagy túrós sajt
1 zöld hagyma
kapor
1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor

Tegye a lisztet egy tálba, és keverje össze a megmosott és apróra vágott loboda levelekkel. A sütőport is összekeverjük a liszttel. A szódabikarbónát joghurtba tehetjük.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, kaprot és sajtot. Tegye a tetejére a felvert tojásokat a joghurttal és az olívaolajjal. Tegye az egész keveréket a serpenyőbe, és tegye a sütőbe. Hagyja a sütőben, amíg a teteje enyhén meg nem pirul.

Farkasaláta

3 csokor vörös loboda
egy kéz friss spenótot hagy
egy csomó retek
fél fej saláta
2-3 ág zöldhagyma
citromlé
olivaolaj
só ízlés szerint

Az összes levelet, hagymát és retket jól megmossuk és megtisztítjuk. A zöldeket és a hagymát durvára vágjuk, és a retket szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk az olajat, egy citrom levét, sót és kész a saláta.