Lovage EAT SMARTER
Tudja meg, mit kell tudni a szeretetről és miért itt olyan egészséges a gyógynövény.
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni a szeretetről
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc receptjeink szeretettel
- Mennyire egészséges a szeretet valójában?
- Vásárlási és főzési tippek a lovage számára
- Vásárlás
- készítmény
- Előkészítési tippek a lovage számára
Amit tudnia kell a szeretetről
Még akkor is, ha alig ismeri valaki a gyógynövényt, egyesek többet el tudnak képzelni a második neve Maggikraut. A Lovage-nek semmi köze nincs a folyékony ételízesítőhöz, kivéve az ízt, amely valójában némileg hasonló, és mindenképpen nagyobb figyelmet érdemelt volna.
Valószínűleg mindannyian ettünk szeretettel - de főleg anélkül, hogy tudnánk, mi tetszik nekünk annyira pörköltben, levesben vagy keserűben. Mert bár a két és fél méter magasra növő évelő növény zöld levelei intenzív, különösen fűszeres aromával hatnak, a lovage ma is igazi bennfentes tipp.
Egyszer más volt: a középkorban a lovage volt az egyik legfontosabb aromás és gyógynövény minden kolostor kertjében. Az aromás gyógynövény évszázadok óta népszerű volt a fűszerezésben. Ma szinte csak a gazdák és a boldog kerttulajdonosok ismerik gyógynövényágyakkal. Szinte csak az élelmiszeripar értékeli igazán. A sólyom leveleit és gyökereit gyakran használják a snapsz előállításában.
eredet
A botanikusok azt gyanítják, hogy a lovage eredetileg Iránból származott. A rómaiak ezután valószínűleg hódító hadjárataikból visszahozták Európába a gyógynövényt. A lovage főleg vadon nő a hegy lejtőin és a part közelében, valamint a ház kertjeiben.
évszak
Az első gyöngéd levelek márciusban és áprilisban kelnek ki. Később az év folyamán a levelek nagyobbá és erősebbé válnak, nyár végéig betakaríthatók.
íz
A Lovage íze kellemesen édes és keserű, és homályosan emlékeztet a zellerre és a folyékony Maggi fűszerre.
Kedvenc receptjeink szeretettel
sok zöldséggel és teljes kiőrlésű tésztával
Itt megtalálja az összes lovage receptet.
Mennyire egészséges a szeretet valójában?
A lovage intenzíven fűszeres ízét a benne található számos összetevőnek köszönheti, mindenekelőtt illóolajokat, gyantákat és tanninokat. A cukor és a keményítő szintén képviselteti magát, és kellemesen édes hangot kölcsönöz. A hasznos anyagok teljes csomagja a szeretetet vonzóvá teszi, nem utolsósorban a gyógyszeripar számára, amely a gyógynövényt különböző formákban használja.
A lovage különösen hatékony a csepp-, köszvény-, reuma-, vese- és hólyagbetegségek esetén alkalmazott hagyományos és modern természetgyógyászatban. De a szeretet gyakran hatással van az emésztési rendellenességekre és a kellemetlen felfúvódásra is. A szárított levelekből készült tea állítólag segít a torokfájásban és a lázban is.
Mindenki számára érdekes, akinek figyelnie kell a vérnyomását: Intenzív ízével a szeretet nagyban helyettesítheti a sót.
A Lovage többek között furano kumarint tartalmaz, amelyek nagyobb mennyiségben érzékenyebbé teszik a bőrt a napsugárzásra. Aki ízlést szerzett a gyógynövényben, és gyakran eszik, vagy egy-két napnál tovább iszik belőle teát, kerülje a közvetlen napsütést, és napvédő krémmel védje meg magát.
| Kalóriák | 48 |
| fehérje | 3,5 g |
| zsír | 0,8 g |
| szénhidrátok | 5 g |
| Rost | 3 g |
Vásárlási és főzési tippek a lovage számára
Vásárlás
Sajnos ritkán kap friss friss szeretetet - a heti vagy organikus heti piacon van a legnagyobb esélye. Aki ismer gazdát, annak szerencséje is lehet: Csak kérdezd meg, nőnek-e lovage a kertjében.
Jó alternatíva természetesen az, ha vet a saját kertjébe, vagy egy vödörbe az erkélyen vagy a teraszon! A lovage jellegzetes ízének kipróbálására egyelőre használhatja a szárított, dörzsölt vagy őrölt változatot. Mint mindig a gyógynövényekkel, igaz, hogy az aromája és íze nem versenyezhet a friss növényrel - ennek ellenére a szeretet elég intenzív ahhoz, hogy ebben a formában jóízű legyen.
készítmény
Akinek friss szeretete van a kertben, vagy a piacon szerzi, annak kétszer olyan boldog lehet, mert nagyon bonyolult: egyszerűen jól öblítse le, rázza szárazra, majd vágja vagy vágja csíkokra a leveleket.
Előkészítési tippek a lovage számára
A Lovage-t hagyományosan akkor teszik az edénybe, ha kiadós levest szeretne, például egy csodálatosan régimódi nagymama-stílusú csirkelevest vagy krémes borsólevest. De a szeretet is különbözhet, és érdekes ékezeteket ad az olyan finom ételekhez, mint a csirkehúsos fricassee.
Alapvetően: Mindent fűszerezhet olyan szeretettel, ahol a petrezselyem és a zeller jól passzolna - például a gyógynövény jól passzol zöldségekhez, szószokhoz, pörköltekhez, pitékhez, salátákhoz, valamint gyógynövény vajhoz vagy gyógynövénykvorkhoz. Tehát nyugodtan kísérletezzen vele. Használja a lovagot biztos ösztönnel, intenzív íze gyorsan elnyomja az összes többi aromát!