Lupin, nyers mag kalóriák, táplálkozási információk

> Táplálkozási információk: ásványi anyagok

A csillagfürtök növénynemzetséget alkotnak (Lupinus) családjától Fabaceae, vagy hüvelyesek, sok fajt csoportosítva. Egyéves vagy évelő, lágyszárú vagy fás fajok, az Ó- és Újvilágból. Különösen a magjaik magas fehérjetartalma (legfeljebb 50%) jellemzi őket, de ezek közül a fajok közül sok mérgező az alkaloidok jelenléte miatt, különösen a magokban. Egyeseket több mint 4000 éve termesztenek vetőmagjaik, állati takarmányaik, de a talajjavító képességük és dísznövényeik miatt is. Termesztésük az utóbbi évtizedekben állattakarmányként jelentősen fejlődött, különösen Ausztráliában, köszönhetően a nagyon alacsony alkaloidtartalmú "édes" csillagfürtöknek.

kalóriák

A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: Lupin cikk a Wikipedia-ból francia nyelven (szerzők)

Az alábbiakban feltüntetett táplálkozási információk 100 g anyagra vonatkoznak.