Madeira és gombamártás étrend; Örömök - Diétás receptek

Madeira szósz és gomba

1 tál mártáshoz

Elkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 15 perc

Hozzávalók:

- 2 evőkanál Madeira

- 50 g friss gomba

- 250 ml húsleves

- 20 g konfit vagy paradicsompüré

Recept:

Hámozzuk meg a gombákat, és vágjuk brunoise-ra.
Hámozzuk meg, majd vágjuk fel a medvehagymát.
Egy fazékban megolvasztjuk a vajat.
Az apróra vágott medvehagymát néhány perc alatt megpirítjuk.
Hozzáadjuk a gombákat, és közepes lángon 5 percig főzzük.
Öntsük be egyszer a lisztet, keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a húslevest.
Hígítsuk fel a paradicsom konfitált mártást.
Só bors.
Hagyja sűrűsödni, rendszeresen kevergetve.
Az utolsó pillanatban adja hozzá a Madeirát.
Szükség esetén állítsa be a fűszereket.