Magas fehérjetartalmú étrend a reflux ellen Áttekintés; Tippek
Gastroesophagealis reflux betegség (GERD) esetén a savas gyomornedv visszafolyik a nyelőcsőbe. A legtöbb esetben ez egy nem teljesen lezáró alsó nyelőcső záróizomon keresztül történik. Tanulmányok bebizonyították bizonyos Étel a Nyugalmi nyomás a nyelőcső záróizomában változás tud. Ez csökkentheti vagy növelheti a refluxot. A következő szöveg azt tárgyalja, hogy a magas fehérjetartalmú étrend hogyan segíthet a reflux kezelésében [1].
Orvosi tények
Jellemzően a nyugalmi nyomás az alsó nyelőcső záróizomban 15-30 Hgmm. Ez megakadályozza a gyomortartalom visszafolyását a nyelőcsőbe. Még egészséges embereknél is előfordulhat reflux. Erős gyomornyújtással, például a pazar étkezés vagy itt Böfögés a nyelőcső záróizom rövid időre megnyílik. A nyelőcső normális mozgása és a nyál lenyelése miatt a pH-érték azonnal normalizálódik.Bizonyos luxus ételek tud a nyomás a nyelőcső záróizomában azonban csökkenteni és ezért elősegítik a refluxot. Ide tartozik a zsír, a csokoládé, a borsmenta, az alkohol és a nikotin. Az izom nyugalmi nyomását fehérjében és rostban gazdag étrend és a gyomorban kissé lúgos pH-érték növelheti [2] [3].
Magas fehérjetartalmú étrend
A magas fehérjetartalmú vagy magas fehérjetartalmú étrend tud hasznos a refluxhoz mivel akár 50% -kal is megnöveli a nyelőcső záróizom nyomását. Az állati táplálékban sok fehérje van, mint pl Hús, hal, tojás és tejtermékek. A kvarkétel gyümölcspürével vagy zabpehely friss gyümölccsel és alacsony zsírtartalmú tejjel ideális kezdetet nyújthat a napnak. A szakértők azt javasolják, hogy húst legfeljebb hetente kétszer fogyasszanak. Ehhez kevés zsírral bevont serpenyőben süsse meg a sovány húst, például pulykát vagy csirkét. Szintén hal jó fehérjeforrás, és legalább egyszer szerepelnie kell a heti menüben. Néhány halfaj, például a lazac és a makréla, egészséges omega-3 zsírsavakat is tartalmaz. Ezek fontosak a vérkeringés, a koleszterinszint és a szív- és érrendszer szabályozása szempontjából [4]. Be is Zöldségek és hüvelyesek sok növényi fehérjét tartalmaz. A szakértők azt javasolják, hogy naponta legalább három adag zöldséget fogyasszanak. Különösen magas szintű fehérjét tartalmaznak Lencse, borsó, bab és csicseriborsó [5].
A szénhidrátokban gazdag ételek, például burgonya, rizs és tészta nem befolyásolják a nyelőcső záróizomában lévő nyomást. Ezekkel az ételekkel azonban figyelmet kell fordítani az elkészítésre. A tésztához vagy krumplihoz tartozó krémmártások sok zsírt tartalmaznak, ami csökkentheti az izomtónust és serkenti a gyomorsavtermelést. Az edényeknek tehát zsírszegény előkészített és nem túl fűszeres tapasztalt legyen. Azt is tanácsos, több apró étkezés egész nap rögzíteni kell. Nagy adagok megnövekedett nyomáshoz vezethetnek a hasban, és növelhetik a refluxot [6].
jegyzet
Alkalmi gyomorégés egészséges embereknél is előfordul, és a Egyes étkezési szokások megváltozása enyhíteni kell. Ha azonban a tünetek hetente többször jelentkeznek, és az életminőség jelentősen romlik, orvoshoz kell fordulni. Az orvos eldöntheti, hogy van-e orvosi terápia, például protonpumpa-inhibitorokkal együtt jelzik. A nyelőcső károsodhat és gyulladhat a gyomorsav állandó irritációja miatt. Ezt követően a nyálkahártya átalakulhat rák előtti szakaszba (Barrett-nyelőcső) [1].
Gerd Herold: Belgyógyászat. Gerd Herold Verlag, 432–435.
Robert F. Schmidt és mtsai: Humán fiziológia patofiziológiával. Springer, 2007, 870. o.
Hashem El-Serag et al.: "Étrendi bevitel és a gastro-oesophagealis reflux betegség kockázata: keresztmetszeti vizsgálat önkénteseken", Gut, 2005, 54 (1), 11–17.